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Domaine DENIS Père et Fils
Le Domaine familial implanté dans le village de Pernand-Vergelesses depuis plusieurs générations compte aujourd’hui 14 ha, et certifié Haute Valeur Environnementale. Géré par Christophe et Valérie Denis, Jean-Baptiste Gauthey. Leur méthode de culture est raisonnée et écologique pour une viticulture durable. Les raisins sont vendangés à la main et acheminés à la cuverie dans de petites caisses. Les vins sont élevés en fûts de chêne avec une proportion de fûts neufs qui varie de 10 à 30% en fonction de l’appellation, en veillant à respecter le terroir et les arômes de chaque cépage.
Pernand-Vergelesses blanc Premier Cru Sous Frétille 2022, a une robe brillante, d’une grande minéralité, il associe structure et distinction, avec ces senteurs de fumé bien spécifiques au palais, où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de chèvrefeuille, idéal avec un ragoût de girolles ou des paupiettes de veau à la bourguignonne. 93/100
Pernand-Vergelesses rouge Premier Cru Ile des Vergelesses 2022, coloré et intense, aux tanins bien équilibrés, alliant charpente et souplesse, avec des arômes mûrs et complexes de cassis et de poivre. 94/100
Pernand-Vergelesses rouge 2022, un vin très équilibré de couleur soutenue, au nez de fruits macérés et d'humus, de bouche à la fois dense et ronde. 92/100
Pernand-Vergelesses blanc 2022, grande fraîcheur minérale complétée par une touche poivrée, à savourer sur un carpaccio de Saint-Jacques. 91/100
Savigny-Les-Beaune 2022, avec des tanins soyeux, a une très jolie finale avec ces notes de poivre et de petits fruits rouges. 90/100
Bourgogne Aligoté 2022, d’une jolie finesse, au nez complexe et puissant, bien équilibré, de bonne bouche parfumée, que l’on vous suggère avec des goujères au fromage ou un chèvre chaud. 90/100
Christophe Denis
21420 Pernand-Vergelesses
Tél. : 03 80 21 50 91
Email : contact@domaine-denis.com
www.domaine-denis.com
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