Château de FONTCREUSE

Une élégante bâtisse dont la construction a été achevée en 1700. En ce début du XVIIIe siècle, la demeure bénéficiait de l’eau courante ce qui était fort rare à l’époque. L’eau provenait de sources souterraines qui alimentaient une galerie creusée sous la colline qui fournissait en eau le Domaine et ses dépendances ce qui a donné son nom au Château. Le Domaine s'étend sur 38,60 ha sur des terrains argileux, calcaires, caillouteux du crétacé exposés nord-est nord-ouest. La culture de la vigne est traditionnelle : travail du sol, ébourgeonnage au printemps et vendanges en vert en juillet afin de maîtriser les rendements qui dépassent très rarement les 45 hl/ha pour les blancs et les rosés. Vendanges manuelles. La production est de 110 000 blancs, 65 000 rosés et quelques 40 000 rouges.
Pour Jean-François Brando, “le millésime 2022 se présente sous les meilleurs auspices, la récolte a été parfaite mais victime de sécheresse notamment pour le cépage Marsanne des blancs. Nous sommes satisfaits de cette vendange particulièrement qualitative, bien que la quantité soit un peu réduite. Côté volume, la récolte s'est avérée satisfaisante. Avec le même vin, nous avons fait, en blanc, deux cuvées différentes : l'une, cuvée F, est vinifiée en cuves Inox, la seconde, la cuvée Pure Intense est vinifiée et élevée en barriques, ces deux cuvées sont composées des cépages Marsanne (60%), Ugni (25%) et Clairette (15%).”

Cassis rosé cuvée F 2022 Bio, Cinsault et Grenache noir, de robe délicate, très parfumé, sec et gras à la fois, de bouche savoureuse, un très grand vin que l’on vous suggère sur une cuisine raffinée, comme des crevettes flambées ou un tajine de veau (18 €). 95/100

Cassis blanc cuvée F 2022 Bio, 60% de Marsanne, 15% de Clairette, 25% d’Ugni Blanc, l’importante proportion de Marsanne lui apportant une saveur unique, très aromatique, fleurant bon le genêt, le coing et la pomme, un vin alliant élégance et structure, d’une jolie finesse, tout en distinction et richesse, savoureux (18 €). 93/100

IGP Bouches du Rhône rouge cuvée Mussuguet 2020 Bio, Syrah et Caladoc (rare), c’est régulièrement une réussite, charnu comme on les aime, de couleur pourpre, très parfumé (cassis, épices, cuir), corsé, marqué par des notes de fruits rouges macérés et de cuir au palais (18,75 €). 93/100

Jean-François Brando

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