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Domaine du MOULIN
❤❤❤❤❤ Depuis quatre générations, on pratique ici une vinification dans le respect du terroir afin de permettre aux vins de s’exprimer et de garder leur authenticité. Vignoble de 20 ha sur sols argilo-calcaires et coteaux caillouteux. Denis est désormais à la retraite, il a passé la main à son fils Charles, mais reste présent pour les visites du Domaine sur rendez-vous. Après les labels Bio et Biodymanic, le Domaine est également certifié HVE depuis le récolte 2020.
On connaît depuis longtemps les vins de ce domaine, dont ce Vinsobres cuvée Charles Joseph 2019, charnu, de robe grenat intense, puissant en bouche, aux tanins mûrs et bien équilibrés, aux nuances de petits fruits rouges cuits (18,50 €). Le Vinsobres rouge Les Vieilles Vignes de Jean Vinson 2019, 70% Grenache et 30% Syrah, poursuit son évolution, de bouche pleine, aux nuances de fruits des bois, de couleur soutenue, corsé et classique, riche en arômes (8,90 €). Le Vinsobres cuvée ++ 2019, 60% Grenache et 40% Syrah, aux arômes de fruits rouges et d’épices avec des notes de sous-bois, est typé, charnu, très classique, un vin qui associe couleur et matière, de joli garde (11,90 €). Le CDR-Villages blanc 2021, 40% Clairette et 60% Viognier, aux arômes de fruits et de fleurs, a une grande persistance aromatique, qui mêle charme et puissance, associe le fruit à la charpente, subtil et complexe, fleurant bon le genêt, la pêche et les noisettes (10,30 €). Le CDR rosé 2021, 60% Grenache, 20% Cinsault, 10% Carignan et 10% Syrah, de bouche friande dominée par l’abricot et l’orange (6,50 €).
Séducteur, le CDR blanc 2021, 85% Clairette et 15% Viognier, est tout en arômes, subtil au palais, à dominante de fruits frais et de fleurs, et mêle nervosité et gras, finesse et persistance, un vin très abordable, à déboucher avec une piccata de veau ou une truite saumonée (7 €).
Charles Vinson
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