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Domaine du MOULIN
Depuis quatre générations, on pratique ici une vinification dans le respect du terroir afin de permettre aux vins de s’exprimer et de garder leur authenticité. Vignoble de 20 ha sur sols argilo-calcaires et coteaux caillouteux. Denis est désormais à la retraite, il a passé la main à son fils Charles, mais reste présent pour les visites du Domaine sur rendez-vous. Après les labels Bio et Biodymanic, le Domaine est également certifié HVE depuis le récolte 2020.
Vinsobres cuvée 2021, + de Syrah, et + d’élevage pour cette cuvée de caractère où la Syrah et le Grenache se complètent parfaitement, belle couleur soutenue, un vin structuré, aux tanins bien présents, un nez puissant où se mêlent les épices et les fruits mûrs, ample et solide, de bouche parfumée (10,30 €). 90/100
Vinsobres rouge cuvée Charles Joseph 2021, 55% Grenache et 45% Syrah, développe un nez de fruits rouges cuits et de violette, très charpenté, riche au nez comme en bouche. Jolie garde (19 €). 91/100
CDR blanc 2022, 85% Clairette et 15% Viognier, une belle robe, suave en bouche, très persistant, où s’entremêlent de délicates notes de pêche et de bruyère (6,80 €). 87/100
Charles Vinson
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