Vignobles PELVILLAIN

“En 1968, mes grands-parents transmettent terres et vignes à leur fille, ma mère, Odile Pelvillain. Avec mon père Claude, ils développent et agrandissent le vignoble familial. Durant mon enfance, en 1971, le vin de Cahors obtient l'appellation d'origine contrôlée. C'est le début d'une nouvelle ère à laquelle je participe en rejoignant jeune le vignoble familial. En 1978, je participe à la 1ère mise en bouteille à la propriété du Vignoble Pelvillain.” Vignobles certifiés Haute Valeur Environnementale.

Cahors Eulalie Château de Cénac 2018, 100% Malbec, issu des plus vieilles vignes, Eulalie, vigneronne du XIXe siècle, mena les destinées du grand vin du Château de Cénac, il est coloré, très harmonieux, très équilibré, avec des arômes de cassis mûr, d’épices, dense, puissant et structuré, très savoureux, de très bonne évolution (20 €). 92/100

Cahors Mise à Nu Domaine du Théron 2020 HVE, sans sulfites ajoutés, 100% Malbec, corsé et typé, avec des tanins riches et une charpente ample, au nez dominé par les petits fruits rouges macérés, de robe pourpre, de bouche opulente et charnue où se retrouvent des nuances de cuir et de mûre, de garde (13,50 €). 90/100

Cahors Désidérius 2020, une cuvée d'exception issue d'une sélection de trois terroirs du Causse et des Terrasses, qui rend hommage au grand évêque mérovingien Didier de Cahors, qui fît rayonner mondialement dès le VIIe siècle le vin de Cahors, d’un rouge très foncé, puissant, d’une grande complexité, avec des tanins denses, un vin avec des notes de fumé, de prune et de cuir, des arômes très complexes (35 €). 93/100

Cahors Côt Côt Côt 2020, il est savoureux, complet, aux tanins soyeux, avec des arômes de sous-bois et de groseille, bouche souple (13,50 €). 89/100

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