Domaine de TARA
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Domaine de TARA

Certification HVE Niveau 3, et engagement dans une MAEC zéro herbicide (Mesures Environnementales et Climatiques), grâce au désherbage mécanique, pour ce vignole de 10,5 ha.
De retour dans le guide avec ce Ventoux rouge cuvée Prestige 2015, 80% Syrah et 20% Grenache noir, de belle robe pourpre profond à reflets violacés, aux connotations complexes de griotte, de pruneau et de sous-bois, avec des tanins mûrs, de bouche veloutée, puissante et ample (20 euros). Agréable Ventoux rouge Terre d’Ocres 2019, 65% Grenache noir, 30% Carignan et 5% Syrah, bien corsé, d’une belle robe pourpre, un vin dense, avec des tanins bien mûrs, où dominent les fruits cuits et la garrigue (8,50 euros).
Le Ventoux blanc Hautes Pierres 2018, 60% Roussanne et 40% Grenache blanc, a une belle teinte, un vin ample et harmonieux, qui sent les noisettes et la pêche blanche, de bouche suave, à déboucher sur des sardines grillées (13 euros). Il y a également le Ventoux blanc Terres d’Ocres 2020, 45% Grenache banc, 30% Roussanne et 25% Clairette, il est fruité, bien vinfié (8,50 euros). Et enfin l’IGP Pays de Vaucluse rosé Terre d’Ocres 2020, 60% Grenache noir et 40% Carignan, fruité et gourmand (7,60 euros).

Michèle et Patrick Folléa

Les Rossignols
84220 Roussillon
Tél. : 04 90 05 74 87
Email : domainedetara@orange.fr
www.domainedetara.com
 








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