DEFINITION FROMAGES 
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Autant associer au mieux les vins et les mets. Voici les meilleurs de leur appellation, du plus grand au plus abordable, du plus sec au plus suave… Avec les fruits ...

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* Rhône : les vignerons incontournables de l’année

Château REDORTIER (BEAUMES DE VENISE)Famille de MenthonHameau de Château Neuf84190 SuzetteTéléphone :04 90 62 96 43 et 06 80 67 06 53Email ...

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– Guide 2022 : les vignerons incontournables du Sud-Ouest

Domaine COURÈGE-LONGUEDavid SaziDébat47230 FeugarollesTéléphone :06 10 80 93 96Email : courege.longue@gmail.comSite : www.couregelongue.fr Vignoble sur des croupes ...

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fromages

Les vins avec les Fromages
- Fondue au fromage : des vins blancs de montagne (Savoie, Jurançon).
- Fromages de chèvre : un Sancerre ou un Anjou demi-sec.
- Fromages à pâte sèche : des blancs secs de montagne ou légèrement moelleux.
- Fromages doux à pâte molle : des rouges légers et fruités (Beaujolais) et des blancs parfumés (Alsace, Sancerre, Pacherenc-du-Vic-Bihl).
- Fromages forts à pâte molle : vins blancs secs ou demi-secs (Anjou, Gewurztraminer, Tokay, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph…).
- Fromages persillés : des grands vins blancs moelleux et doux d'Alsace (Gewurztraminer Vendanges Tardives), de la Loire (Quarts-de-Chaume) et de Bordeaux (Sauternes).

 

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