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André VIELWEBER
❤❤❤❤ “Domaine viticole familial transmet sa passion de la viticuture depuis 11 générations. Vigneron Indépendant, nous cultivons 6,5 hectares de vignes principalement en coteaux. Nous travaillons en culture biologique avec une certification des vins à partir du millésime 2017. En 2020, notre domaine est reconnu de Haute Valeur Environnementale, nous voilà certifiés par le Label HVE 3. Un rang sur deux est enherbé, l’autre étant labouré, les traitements phytosanitaires et les intrants œnologiques sont limités, …
Une viticulture biologique pour une viticulture durable ! Certains travaux sont effectués manuellement pour une précision et une qualité optimales, notamment la récolte où l’on fait un tri à la parcelle afin de sélectionner un raisin sain. La diversité des sols permet à chaque cépage de s’épanouir dans différents lieux-dits, ce qui permet d’obtenir des vins distincts en fonction du terroir. Nous vinifions nos vins en alliant tradition et méthodes modernes.”
Toujours ce Riesling Vieilles vignes 2015, un vin qui a beaucoup de corps et d’élégance, d’une grande expression aromatique marquée d’une grande complexité (10 €). Excellent Pinot Gris 2016, qui dégage un nez de noisette fraîche et d’aubépine, rond et fruité, de bouche franche et florale (8,10 €), quand le Gewurztraminer Vieilles vignes 2016, où dominent des notes de fruits jaunes et de tilleul, allie puissance et distinction nous réjouit (11,80 €). Nous avons vraiment aimé le Riesling Grand Cru Rosacker 2016, de jolie robe brillante, un vin puissant mais fin, et parfumé, avec des notes fleuries et minérales à la fois, un beau vin à déboucher, par exemple, aussi bien sur des langoustines grillées au beurre d'estragon qu’avec un pavé de foie de veau à la bière (12,90 €).
Il y a aussi le Bouquet d’Alsace 2016, il s’agit d’un assemblage des cépages Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris et Gewurztraminer, parfait pour un apéritif (8,60 €). Et le Pinot Noir Rouge d’Alsace 2017 Vin Biologique, aux arômes très représentatifs de cassis, un vin à la fois puissant et savoureux, corsé et fruité, qui poursuit son évolution (9,40 €).
1 & 3, Grand'Rue
68150 Hunawihr
Tél. : 03 89 73 62 63 et 06 25 94 29 82 Email : andre@vielweber.fr www.vielweber.fr
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