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Château Les MAILLERIES
❤❤❤❤❤ Le Château Les Mailleries est depuis le début des années 2000 en Agriculture Biologique. Cette propriété de 11 ha, nichée sur un plateau au sud de Bergerac offre un site exceptionnel où la diversité des cépages permet de produire des vins riches et complexes.
On goûte ici ce Bergerac rouge Mon Essentiel 2019, Merlot 50%, Malbec 50%, élevé en cuve ovoïde et barrique de chêne français neuf, c’est un vin puissant, au bouquet subtil et intense à la fois (griotte, cannelle...), tout en persistance, de jolie garde (20 €).
Séduisant Bergerac blanc Mon Essentiel 2019, c’est une réussite, avec des arômes de grillé et d’amande, gras, ample et suave en bouche, un vin puissant, d’une jolie finale (20 €), comme cet autre Bergerac blanc cuvée M 2020, macération pelliculaire des Sauvignon Gris 70%, Sauvignon blanc 20%, Sémillon 10%, de belle robe jaune soutenu aux reflets or, dégage un nez puissant (acacia, pomme), ce qui lui permet de s’associer aussi bien avec des coquilles Saint-Jacques que sur un curry de poulet (9,50 €). Même propriétaire que Moulin-Pouzy.
Fabien Castaing - Vins et Vignobles Castaing
24240 Cunèges
Tél. : 05 53 58 41 20
Email : info@fabiencastaing.com
www.fabiencastaing.com
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