Domaine DENIS Père et Fils

Le Domaine familial implanté dans le village de Pernand-Vergelesses depuis plusieurs générations compte aujourd’hui 14 ha. Il est géré par Christophe et Valérie Denis, et leur neveu Jean-Baptiste Gauthey. Leur méthode de culture est raisonnée et écologique pour une viticulture durable. Les raisins sont vendangés à la main et acheminés à la cuverie dans de petites caisses. Les vins sont élevés en fûts de chêne avec une proportion de fûts neufs qui varie de 10 à 30% en fonction de l’appellation, en veillant à respecter le terroir et les arômes de chaque cépage. Domaine certifié Haute Valeur Environnementale.

Corton-Charlemagne Grand Cru 2021, c’est un grand vin typé, qui associe structure et distinction, avec ces notes de fumé bien spécifiques au palais, où s’entremêlent des nuances persistantes de fruits mûrs, de grillé et de lis, tout en finale, il demande une cuisine à sa hauteur comme une langouste aux herbes ou une mousse de brochet sauce écrevisse. 95/100

Pernand-Vergelesses rouge Premier Cru Ile des Vergelesses 2020, avec cette touche de fumé persistante, ample et très équilibré, où se retrouve une belle subtilité d’arômes dominée par la griotte et la mûre, savoureux. 93/100

Pernand-Vergelesses rouge 2020, parfumé, riche et très élégant à la fois, complexe, de robe intense, il a des nuances de réglisse et de cerise mûre au palais. 90/100

Pernand-Vergelesses blanc 2021, très aromatique, où l’on retrouve des nuances de citron et d’amande, robe jaune aux reflets d’or, puissant et élégant à la fois, un très joli vin où le charme domine. 92/100

Bourgogne Côte d’or Chardonnay 2021, au nez de petits fruits frais, de bouche élégante, il est à déboucher avec des roulades de poisson ou un merlu à la crème. 90/100

Chorey-Les-Beaune rouge 2020, couleur rubis, avec des notes de violette et d’humus (un vin très bien élevé, aux tanins présents et souples à la fois, à déboucher sur une cuisine relevée. 90/100

Christophe Denis

4, Chemin des Vignes-Blanches
21420 Pernand-Vergelesses
Tél. : 03 80 21 50 91
Email : contact@domaine-denis.com
www.domaine-denis.com

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