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Domaine GUIZARD

Un vignoble dans la même famille depuis 1580. C'est à la fin du XVIe siècle que Marquet Guizard s'établit à Lavérune. Il sera le premier d'une lignée ininterrompue de 12 générations de viticulteurs "foncièrement" attachés à leur terroir. En 1622, Anthoine Guizard croise le chemin de Louis XIII qui installe son poste de commandement au château de Lavérune afin de reprendre Montpellier aux protestants et profite ainsi de cette halte pour réconforter ses troupes avec les vins de Saint Georges d'Orques. En 1711 c'est au tour du Prince de Galles Stuart de découvrir les vins locaux. La renommée des vins de Saint Georges d'Orques était telle qu'ils s'exporteront très tôt outre Atlantique sous l'impulsion de Thomas Jefferson qui, Ambassadeur à Paris avant de devenir Président des Etats Unis, les servait dès 1787 à sa table. En 1804, Jean Guizard dit La Treille, Maire de Lavérune, enverra à l'empereur Napoléon 1er les félicitations de la Commune de Lavérune pour son accession au trône. En 1815, Stallisset-Antoine Guizard qui a contribué à la prospérité du Domaine et a rendu de nombreux services aux Evêques de Montpellier, fut autorisé d'après les ordres de Son Altesse Royale Monseigneur le Duc de Berry, fils de Charles X, à porter la décoration de la Fleur de Lys. A partir de 1875, Louis Guizard, qui partageait son temps entre une carrière de magistrat puis d'avocat et la saine gestion du domaine, en fit apprécier les nectars à son ami le Cardinal émérite de Montpellier, Monseigneur de Cabrières... La cave est installée au cœur du vieux village, dans les anciens communs du Château de Lavérune. Vignoble de 38 ha dont 23 ha en AOC, la totalité du Domaine est en Bio ainsi que la certification HVE. Les vins collectionnent les récompenses.

Languedoc rouge cuvée Prestige Saint-Georges d’Orques 2020, 80% Syrah, 20% Mourvèdre, un vin aux tanins très équilibrés, qui développe en finale des notes de garrigue et de fruits mûrs caractéristiques (prune, griotte), de bouche veloutée et de jolie matière, d’excellente garde. Typicité et densité. Jolie garde. Parfait sur une épaule de veau aux oignons ou un porc à la sauge (16,60 €). 94/100

Languedoc rouge cuvée 400 Saint-Georges d’Orques 2018, 80% Syrah et 20% Mourvèdre, conversion Bio en cours, il est charnu comme il se doit, riche et classique, parfumé (fruits rouges à noyau, cannelle, humus...), légèrement poivré en finale, c’est un vin bien typé comme nous les aimons, très équilibré, d’excellente évolution, que l’on vous conseille, par exemple, sur un chevreau mariné à la marocaine ou un filet mignon de porc en croûte aux champignons. 95/100

Languedoc rosé Vertige 2022, 80% Grenache et 20% Vermentino, dernière année en conversion Bio, corsé et rond à la fois, épicé, de bouche complexe et fine, avec des nuances de fruits et de fleurs, parfait, par exemple, avec des rougets grillés aux poivrons ou des brochettes de poissons et de gambas (16,60 €). 93/100

Languedoc DG Rosé 2022 Bio, 40% Grenache, 30% Cinsault et 30% Mourvèdre, Vendange nocturne pour conserver les arômes du raisin. Le raisin est directement pressé puis clarifié naturellement à froid, au nez délicat de jasmin et de fruits frais, il est tout en souplesse et persistance, délicieux (8,80 €). 91/100

Grés de Montpellier rouge 2019, 80% Syrah et 20% vieilles vignes de Grenache, coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des accents de fumé, un vin riche, charmeur, à un prix défiant toute concurrence (13 €). 92/100

Scea Consorts Guizard - Gérant : Rémy Boyer Chammard

12, boulevard de la Mairie
34880 Lavérune
Tél. : 04 67 27 86 59 et 06 80 96 50 10
Email : vigneron@domaine-guizard.com
www.domaine-guizard.com

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