Domaine Victor HERTZ

Domaine familial de père en fille. Ce n'est que dans les années 1970 que Victor et sa femme Thérèse se consacrent pleinement à la viticulture en valorisant leur production par la mise en bouteille et la commercialisation directe aux consommateurs. Il passe ainsi du statut de producteur à celui de vigneron-récoltant. Ils ont été rejoints en 1993 par leur fille Béatrice qui a repris la gérance du Domaine en 2007, tout en conservant son caractère familial et artisanal. Son amour pour la vigne et la nature a permis à sa passion de s‘exprimer au travers de ses vins. Le pressurage pneumatique est lent, doux et régulier pour exalter les arômes. Elevage sur lies fines. Certification HVE.

Gewurztraminer Tradition 2021, de jolie robe brillante, puissant et fin à la fois, délicat, très séduisant, avec une belle intensité aromatique légèrement épicée, harmonieux et distingué. 90/100

Pinot Blanc 2021, tout en fruit et finesse, aux nuances délicates de pomme et de fruits secs, ample au palais, très harmonieux. 90/100

Pinot Noir robe Rouge 2019, couleur profonde, aux notes de mûre et de violette, tout en structure, aux tanins fins et serrés, encore jeune, mais déjà très agréable, parfait sur une potée de bœuf à l'alsacienne. 93/100

Riesling Tradition 2021, dominante de fleurs blanches et de citron, de bouche très fruitée et persistante, où s’associent rondeur et distinction, très aromatique, un vin à la fois fin et très structuré, d’une belle finale. 90/100

Alsace Béatitude 2019, belle évolution, de jolie robe dorée, tout en structure et parfums, au nez de petits fruits frais, de bonne bouche parfumée, ample en finale, et s’accorde aussi bien avec une charlotte de thon aux aubergines que sur des brochettes de poulet à l'orientale. 92/100

Crémant brut 2019, où se mêlent richesse aromatique et persistance, avec des notes de lis, de pomme, une cuvée fraîche, à prévoir à l’apéritif ou sur un plateau de fruits de mer. 91/100

Béatrice Hertz

8, rue Saint-Michel
68420 Herrlisheim Près Colmar
Tél. : 03 89 49 31 67 et 06 10 12 43 90
Email : beatrice@vinsvictorhertz.com
www.vinsvictorhertz.com

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