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Domaine de La VIEILLE
Depuis 11 générations, la famille Ratier cultive ses vignes sur ce fabuleux terroir en Pic Saint-loup. En 2002, lors du départ à la retraite de ses parents, Guy Ratier a pris la suite en créant un nouveau chai. Domaine de 20 ha. Agriculture Biologique depuis 2014. “Nous avons évolué vers des traitements phytosanitaires à base de décoctions de plantes, fleurs et huiles essentielles afin de réduire nos doses de cuivre et de souffre. Vous trouverez dans notre domaine plus de 120 aimants sur nos cuves, nos barriques, nos arrivées d'eau et nos pompes. La magnetoculture nous permet dans la vigne, de limiter les produits phytosanitaires et dans la cave, de réduire les sulfites. Au printemps 2022 nous avons planté 50 figuiers qui abritent une faune utile à la vigne et contribue à la biodiversité.”
Pic Saint-loup rouge Les Exclus 2020, Syrah et Mourvèdre, rouge foncée, ample, avec des notes de garrigue et fruits noirs (mûres), puissant, on retrouve les fruits noirs en bouche avec une pointe de réglisse, belle longueur, très abordable. Belle valeur sûre (10 €). 92/100
Le 2019 est remarquable, typé, belle intensité, aux arômes de framboise, de griotte et d’épices, d’une belle structure, ample et volumineux. L’une des plus belles réussites de la région. 95/100
Pic Saint-loup rouge Le Sang du Wisigoth 2020, Syrah et Grenache, sols argilo-calcaires exposés plein sud, aux senteurs de poivre, de fruits noirs et de fumé, de bouche intense, complexe, a des tanins riches et soyeux à la fois. Très belle matière (14 €). 93/100
Languedoc rouge cuvée Léa 2020, Cinsault et Grenache, élevage de 12 mois en cuves, avec des senteurs de mûre fraîche et de poivre, de bouche à la fois puissante et ronde, franchement très abordable (10 €). 91/100
Languedoc rosé J...Vrai 2021, J pour Julien, “il fête l’arrivée de Julien sur le domaine, d’ou son nom. On peut imaginer qu’il faut être un peu givré pour s’installer maintenant, mais ce clin d’oeil est plus destiné au format de la bouteille - dépolie - qui laisse imaginer que la bouteille est très fraîche... ”, c’est un vin friand et sec à la fois, d’une belle harmonie, au nez intense, savoureux, de jolie teinte, parfait sur des gougères ou un carpaccio de bœuf (9 €). 91/100
Guy et Julien Ratier
34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers
Tél. : 04 67 55 35 17 et 06 86 46 44 25
Email : domainedelavieille@orange.fr
www.domainedelavieille.fr
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