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Domaine de la COMMANDERIE
❤❤❤❤❤ Une histoire de famille qui remonte maintenant à 4 générations. En 1993, Jean-Charles Borgnat crée le Domaine de la commanderie puis le Domaine Jean-Charles Borgnat, afin de se spécialiser dans la culture de la vigne et du vin. Il compte aujourd'hui 9 ha de vignes en AOP Quincy et 3,5 ha en AOP Reuilly. Tous les vins sont en mono cépage, le vin blanc est élaboré à partir du Sauvignon, le rouge du Pinot Noir et le rosé à partir du Pinot Gris. A la suite de ses études en viticulture et œnologie suivi de son expérience en France comme à l’étranger, Étienne, le fils de Jean-Charles, est arrivé début 2017 sur le Domaine pour lui succéder. Pour la conduite du vignoble, le travail se fait en groupement avec d'autres vignerons, par un personnel motivé, avec des matériels performants gérés en CUMA.
“En 2022, nous précise Jean-Charles Borgnat, nous proposons à la vente la cuvée Quincy Tradition 2021, la cuvée Siam 2020, et une autre grande cuvée Prestige élevée en fut d’acacia Mister Hood Robin, mais également les Reuilly avec le blanc 2020, le gris 2020, et le rouge 2021. A noter, un nouveau packaging pour la cuvée Siam.
Ce 2021 fut une année tempérée mais pluvieuse, cela nous ramène à des anciens millésimes sur les agrumes. Nos terrains permettent aux racines des vignes de s’enfoncer profondément dans les sols leur évitant d’échapper au gel. La fraicheur est maintenue ainsi que la vivacité grâce à un bel équilibre acidité/amertume, ils sont qualitativement parfaits mais en moins grande quantité.”
Excellent Quincy Tradition du Domaine de la Commanderie 2021, médaille d’Or au Concours Général Agricole 2022, issu de plusieurs parcelles situées sur les deux communes de Brinay et Quincy, Sauvignon, vignes de 35 ans en moyenne, et l’élevage dure 6 mois en cuves Inox, c’est un vin de bouche très subtile avec des nuances d’amande et d’agrumes, tout en structure et parfums, aux connotations de noix et de genêt.
Présentée avec une superbe étiquette, leur Quincy cuvée de Siam 2020, Sauvignon monoparcellaire, vignes de 35 ans en moyenne, 8 mois en cuves Inox, très séduisant, d’une robe aux reflets Or pâle, tout en finesse aromatique (fleurs fraîches, tilleul…), complexe au nez comme en bouche avec des connotations de musc en finale.
Le Quincy cuvée Mr Hood Robin 2020, élevé en fûts d’acacia, allie la fraîcheur à la richesse, de belle robe brillante et limpide, un vin qui développe au palais des nuances de musc et de lis, vraiment réussi, il demande une cuisine un peu recherchée comme, notamment, des paupiettes de filets de soles aux champignons ou des blinis au saumon et œufs cocotte.
Le Reuilly blanc Domaine Jean-Charles Borgnat 2020, Sauvignon, vignes de 10 ans en moyenne, élevage 6 mois en cuves Inox, vif et sec, un régal.
Excellent Reuilly gris Domaine Jean-Charles Borgnat 2020, où se retrouvent des notes d’amande, d’abricot frais et de bruyère, belle fraîcheur au palais bien agréable, à déboucher sur un jambon persillé. Le Reuilly rouge Domaine Jean-Charles Borgnat 2021, est corsé, d’une belle couleur aux reflets violets, avec des arômes de groseille et de cassis, de bouche ronde comme il le faut.
Jean-Charles et Etienne Borgnat
18120 Cerbois
Tél. : 02 48 51 30 16 et 06 67 77 64 55
Email : jcborgnat@gmail.com
www.commanderie-borgnat.com
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