Domaine du PERE CABOCHE  
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Domaine du PERE CABOCHE

Ce domaine est le fruit d’une longue lignée de vignerons passionnés par leur métier, qui ont transmis leur savoir-faire. “Aujourd’hui, je suis fier de perpétuer la tradition de mes ancêtres avec mes enfants, dans une propriété qui a su rester familiale. Nous apportons le plus grand soin à la culture de nos vignes, toujours dans le respect de la tradition mais aussi dans le souci de protéger l’environnement. C’est aussi dans le même esprit que nous vinifions et élevons nos vins, afin qu’ils reflètent au mieux leur terroir et le travail du vigneron.”
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge Vieilles vignes Élisabeth Chambellan 2020, est issu (c’est assez rare) des 13 cépages de l’appellation : 88% Grenache, 10% Syrah et 2% Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Picardan, Counoise, Muscardin, Picpoul et Terret noir, vieilles vignes 80 à 100 ans, est complexe, aux arômes de griotte, de pruneau et d’épices, un vin puissant, avec une structure bien ferme en bouche.
Le Châteauneuf-du-Pape rouge Domaine du Père Caboche 2021, 80% Grenache, 15% Syrah et 5% Mourvèdre, où les 4 principaux terroirs de l’appellation sont représentés (sols calcaires, galets roulés, grès/argiles, sables), est bien corsé, avec des tanins bien mûrs, charnu et très aromatique, aux arômes de fruits noirs très mûrs.
Excellent Châteauneuf-du-Papeblanc Domaine du Père Caboche 2021, 40% Clairette, 30% Bourboulenc, 15% Grenache blanc et 15% Roussanne, il a une belle teinte, ample et très harmonieux, qui sent les noisettes et la pêche blanche, de bouche suave, idéal, notamment, sur des crevettes flambées ou avec un consommé de homard (22 €).
Le CDR rouge Château La Côte 2021, 60% Grenache, 25% Syrah et 15% Carignan, a une jolie teinte rubis et un nez de mûre et de violette, finement épicé, c’est un vin charnu, aux tanins présents et soyeux à la fois, sur la gourmandise.

Famille Boisson

5, impasse Martial Imbart
84230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. : 04 90 83 71 44
Email : boisson@jpboisson.com
www.jpboisson.com
 








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