E. LIEBART

Le Champagne E. Liebart est avant tout une histoire de famille : le père, le grand père et l’arrière-grand-père d’Éric exerçaient déjà ce métier polyvalent et passionnant. Eric se lançe à son tour dans le métier en créant une nouvelle marque, le « Champagne E.Liebart » en 2000. Il développa rapidement l’exploitation en investissant dans l’achat de vigne et la plantation, mais également en développant une présence sur de nombreux salons des vins et gastronomiques, un peu partout en France. En 2007, Sandra rejoint l’aventure et apporte une polyvalence supplémentaire. Depuis 2020, l’exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne.

Champagne brut Prestige, 80% Pinot Noir et 20% Chardonnay, jolie persistance, un vin intense et parfumé avec des nuances de noix fraîche et de pomme en finale, finement acidulé, réussi, distingué, gourmand, très équilibré, de bouche fondue et tout en longueur, idéal sur un brochet (20 €). 92/100

Champagne Pur Meunier Extra brut, robe d’un bel aspect jaune et or, il est de bouche vive, où dominent les agrumes et les petits fruits secs, tout en bouche, bouche délicate où l’on retrouve des nuances d’agrumes, de belle structure, généreux et rond, une cuvée de mousse crémeuse et persistante, idéale au cours d’un repas, sur des mets raffinés. Belle réussite (19 €). 93/100

Champagne brut Tradition, 70% Pinot Meunier et 30% Pinot Noir, où l’on retrouve des nuances de fruits (coing, citron), vineux et fin à la fois, charmeur et riche, avec une finale intense, subtilement épicée (18 €). 89/100

Éric et Sandra Liebart

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