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Gérard DOREAU
❤❤❤❤❤ Voilà le meilleur Monthélie. Vigneron de père en fils depuis la fin du XIXe siècle, pour ce domaine de 6 ha, où les méthodes de culture et de vinification sont traditionnelles. Les vignes sont labourées, la fertilisation naturelle, les contours enherbés et les traitements raisonnés. Les vendanges se font manuellement. Les raisins triés, égrappés, cuvent une dizaine de jours. La fermentation se fait naturellement (sans levurage). L'élevage en fûts de chêne (10% de neufs) dure 12 à 15 mois.
Nous sommes fidèles depuis des années à ce Vigneron talentueux, qui propose d’excellents vins à des prix très sages.
On le voit avec son Pommard rouge Les Vignots 2020, de couleur cerise soutenu, aux arômes puissants de fruits cuits et de sous-bois, aux tanins fermes et fondus à la fois, de charpente solide, un grand vin typé (23 €).
Le Monthélie rouge Premier Cru Champs Fulliots 2020, de couleur soutenue, il est distingué, bien charnu et gras, dévoile un nez complexe et subtil à la fois, dominé par la griotte, avec ces notes fumé, de mûre et d’épices douces au palais, un vin qui surprendrait plus d’un amateur dans une dégustation “à l’aveugle” avec des appellations plus connues... (20 €). Le Monthélie Vieilles vignes rouge 2020 est d’une grande harmonie en bouche, savoureux, tout en finesse, de teinte grenat, marqué par des senteurs de sous-bois, de framboise mûre et de violette, de garde (15 €). Le Monthélie rouge 2020 est toujours le meilleur de l’appellation, il se caractérise par une charpente solide et des nuances de fruits cuits, au nez complexe, dominé par la prune et l’humus (14 €).
Beau Meursault 2020, avec ces senteurs de fumé bien spécifiques au palais, où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de chèvrefeuille, tout en finale, à savourer sur une nage de poissons aux fèves fraiches qu’une blanquette d'agneau à l'oseille (24 €). Le Saint-Romain Sous Roche blanc 2020, de bouche puissante, est un très joli vin tout en nuances et persistance, aux notes d’aubépine, il est très classique, suave, de jolie teinte, très charmeur au nez comme en bouche, un vin que l’on vous suggère, lui, par exemple, avec une crème de moules safranée ou des escalopes de veau cordon bleu (16 €).
Earl du Domaine Gérard Doreau
21190 Monthélie
Tél. : 03 80 21 27 89 et 06 07 48 35 47
Email : gerard-doreau@wanadoo.fr
www.domaine-doreau.fr
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