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HUGUENOT-TASSIN

La Maison a vu le jour en 1984, héritage d'un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations, des récoltants-manipulants qui vinifient la totalité de leur récolte. Vignoble de 7 ha, pour moitié de vieilles vignes, composé des Pinot Noir, Pinot Blanc (peu utilisé en Champagne) et Chardonnay. Le travail de la vigne est orienté vers un équilibre respect de la qualité et respect de la nature. Terra Vitis. Certification VHE en cours.
Beau Champagne brut Blanc De Blancs Les Fioles n° 17, 80% Chardonnay et 20% Pinot Blanc vinification en cuve, fermentation malolactique, élevage durant 24 à 36 mois, qui a des nuances de pomme et de fruits secs, de bouche crémeuse, c’est une cuvée suave, d’une bonne rondeur, de mousse abondante. Le Champagne Signature Millésime 2016, Pinot Blanc, Pinot Noir et Chardonnay d’une seule récolte, fermentation malolactique, vinification en cuves et fûts, élevage de 5 à 6 ans sur lies, il mêle puissance et grande fraîcheur, il est tout en finesse mais opulent́, tout en arômes (fruits secs, citron), de bouche élégante, dense, où l’on décèle l’abricot et le grillé. Le Champagne cuvée M1-1.15-F/C, avec ses connotations de rose et de pain grillé, est d’une très jolie expression, de jolie robe, un vin d’une belle vinosité mais avec une nervosité charmeuse, un Champagne gourmand, une réussite tout comme ce Champagne Signature Extra brut, 100% Pinot Noir de 15 millésimes différents, au nez d’agrumes et de tilleul, intense et vif, de mousse fruitée et abondante, tout en persistance avec ses connotations d’amandes grillées.

Édouard Huguenot et Adeline Mandron

4, rue du Val Lune - BP 21
10110 Celles-sur-Ource
Tél. : 03 25 38 54 49
Email : contact@huguenot-tassin.com
http://huguenot.tassin.free.fr
 






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