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Domaine SCHIRMER

Ce domaine exploité en 1819 par Sébastien Schirmer, éleveur et viticulteur, ne s’est spécialisé en viticulture que dans les années 1970, sous l’impulsion de Lucien, père de Thierry, qui conduit ce vignoble de 10 ha en culture raisonnée. Depuis Août 2020, Antoine le fils de Thierry et Catherine, les a rejoints sur le Domaine. Gîte.
Coup de cœur pour le Pinot Gris Vendanges Tardives 2020, puissant, avec ces notes de pêche confite et de miel d'acacia, alliant souplesse et structure, d’une longue finale, à déboucher, par exemple, sur un turbot en filet, sauce pain d'épices ou un Bleu de Bresse. On n’est pas déçu non plus avec leur Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020, onctueux à souhait, riche en arômes de fleurs et d’épices, d’une belle longueur en bouche également. 
Le Riesling 2020, tout en structure et parfums, au nez de petits fruits frais, ample et persistant, riche et sec à la fois, s’apprécie avec un gratin dauphinois ou un vol-au-vent aux fruits de mer.

Catherine et Thierry Schirmer

22, rue de la Vallée
68570 Soultzmatt
Tél. : 03 89 47 03 82 et 06 30 35 94 88
Email : contact@vins-alsace-schirmer.fr
www.vins-alsace-schirmer.fr
 






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