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Paul LAURENT
❤❤❤❤ Toujours dans le Guide avec la gamme du Fondateur, dont ce Champagne Blanc De Blancs, 100% Chardonnay, vieillissement en cuve thermorégulée durant 15 mois minimum, légèrement miellé, au bouquet puissant où dominent le chèvrefeuille et la pomme, est d’une grande richesse au palais, un Champagne de charpente très équilibrée. Agréable brut, c’est un Champagne franc et frais, où dominent les agrumes et les petits fruits secs en finale.
Et le rosé, 65% Pinot Noir, 16% Pinot Meunier, 10% Chardonnay et 9% de vin rouge, vieillissement en cuve thermorégulée pendant 15 mois minimum, d’une robe aux nuances de rose tendre, avec des arômes dominés par la framboise et la groseillle, a des nuances d’abricot confit en bouche.
Agréable, le brut Chardonnay Hemerence est vraiment d’une très grande élégance, tout en minéralité, au nez d’amande fraîche et d’agrumes mûrs, de jolie mousse, avec une attaque en bouche puissante, dominée par des nuances d’abricot, puis des notes briochées, un beau vin, très distingué.
Le brut Prestige est un beau Champagne de bouche ample, riche en bouquet, très fin, très harmonieux, un vin d’une belle maturité, légèrement épicé en finale. Superbe brut l’Essentiel de robe or pâle, est de bouche puissante, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de miel, dominé par une rondeur persistante.
G. Gruet et Fils
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