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Guide des vins 2023 : Sancerre et Pouilly-Fumé, la grande classe du Sauvignon POUILLY-FUME Le vignoble de Pouilly-Fumé s’étend sur les bords de la Loire. En 1937, Pouilly devient l’un des premiers vignobles d’AOC. Environ 1 150 ha sont en ... Lire plusGuide des vins 2023 : le meilleur du Beaujolais MIEUX COMPRENDRE LE CLASSEMENT BEAUJOLAIS Croire que les sols de la région n’ont pas d’importance serait une grave erreur. Dans ces crus, le terroir à vraiment son ... Lire plusL’ALSACE au sommet dans le GUIDE 2023 Quand on parle des terroirs (voir Editorial), il faut savoir que l’Alsace est une référence. Ici, les Grands Crus, comme en Bourgogne, sont de vrais gages de ... Lire plus |
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Domaine Guy BAUDIN et Fils
❤❤❤❤❤ Un domaine familial qui est le fruit d'une longue tradition de vignerons, qui remonte à 1685. Il s'étend tout autour du hameau des Loges, village vigneron classé. Sur les 12 ha de vignes, 11 sont consacrés à la production de Pouilly-Fumé, et un hectare à la production de Pouilly sur Loire. Vendanges manuelles sans désherbant. Lilian Baudin s’est installé depuis janvier 2012, suite à la retraite de son père Guy, ils ont créé une société ensemble la Scea Domaine Guy Baudin et Fils. Le domaine est en reconversion biologique. “L’historique de notre domaine familial est très ancienne, un taste fin en argent gravé à la date de 1635 par l'un de nos ancêtres permet de jalonner l'historique.. Nos vignes sont morcelées ce qui permet d’avoir une grande variété de sols, la majorité des sols sont argilo calcaire nous avons aussi des marnes roches sédimentaires avec petits coquillages et des cris, avec des zones de silex.”
Beau Pouilly-Fumé Les Charmes 2020, pur Sauvignon, bien sûr, bien typé, vif, il est de robe brillante, au nez d’agrumes et de fruits blancs frais, tout en bouche, où l’on retrouve les fleurs blanches et la pomme, que l’on vous conseille avec des acras de morue ou des huîtres en gelée et écume de persil. Un vin qui évolue parfaitement comme le montre le 2018, il développe une bouche très subtile avec des senteurs de grillé, de robe dorée, de bouche chaleureuse, est d’une belle finale dominée par des nuances de tilleul et de pêche jaune.
Sans oublier le Pouilly-sur-Loire Les Loges 2020, pur Chasselas, lui, de bouche délicate et harmonieuse, tout en finesse, au nez de fruits mûrs, bien marqué par son terroir, associant souplesse et vivacité, parfait, lui, sur des moules marinières ou une truite fumée.
Lilian Baudin
58150 Pouilly-sur-Loire
Tél. : 03 86 20 12 47 et 06 30 95 12 98
Email : lilianbaudin@yahoo.fr
www.baudin-pouilly.fr
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Autres vignerons à : Pouilly-sur-Loire
Francis BLANCHETCAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
Domaine Serge DAGUENEAU & Filles
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