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Château CARONNE SAINTE GEMME
❤❤❤❤❤ Vignoble de 45 ha, 60% Cabernet-Sauvignon, 37% de Merlot, 3% de Petit Verdot. Ici, le terroir est composé de graves profondes de l'ère günzienne sur un sous-sol d'alios à l'est et d'argile léger à l'ouest. Sa forme est celle d'une île, de 18 m d'altitude, formant une résurgence du plateau de Saint-Julien qui le borde au nord et au nord est. “La grave, très abondante, présente des galets de taille parfois importante et permet la bonne conservation de la chaleur mais également aux racines de la vignes de pénétrer très profondément dans le sol sans humidité excessive et sans risque d'asphyxie. Le sous-sol apporte une alimentation hydrique régulée aux vignes à maturité mais surtout sa typicité avec en l'occurrence des notes plus fines et bouquetées à l'est et plus puissante et corsée à l'ouest.” HVE.
Une référence de l’appellation avec ce Haut-Médoc Château Caronne Sainte Gemme 2020, 12 mois d'élevage en barriques, le vin est encore jeune, évidemment, dense, aux nuances de framboise mûre et de fumé, de belle robe soutenue,de bouche légèrement épicée (poivre rose), aux tanins présents, d’excellente garde. Le 2019, 55% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot et 5% Petit Verdot, avec des nuances de violette et de fraises des bois cuites, riche en couleur, classique, associant finesse et structure, séducteur.
Goûtez leur Haut-Médoc Château Labat 2020, de robe pourpre soutenu, aux notes subtiles et intenses d’humus et de petits fruits noirs surmûris, de bouche structurée, un vin ample, charpenté. Dans la lignée, le 2019, à part égales de Cabernet-Sauvignon et de Merlot, élevage en fûts durant 12 mois, sent les petits fruits cuits, mêlant puissance, typicité et souplesse, de robe grenat soutenu, très aromatique en bouche, aux tanins très équilibrés et veloutés.
Jean et François Nony - SCE des Vignobles Nony Borie
33112 Saint-Laurent-Médoc
Tél. : 05 57 87 56 81
Email : jfnony@gmail.com
www.caronne-ste-gemme.com
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