CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE

Cave de premier ordre qui vinifie 15% de la production, sur sols kimméridgiens coquillés principalement (terres blanches), d’argiles à silex (Saint-Andelain), de Portlandien et des terrasses alluviales en bord de Loire.

Pouilly-Fumé Le Poirier Fou 2022 (présenté dans une belle bouteille) une cuvée parcellaire, toujours très typé, au nez de noisette et de fruits frais, de bouche puissante, d’une longue finale, qui demande une cuisine raffinée comme, notamment, un poisson froid aux champignons à la crème ou un tartare au saumon. 93/100

Pouilly-Fumé La Mariée 2022, il est tout en finesse aromatique, harmonieux, équilibré en acidité, très élégant, au nez de citronnelle et d'amande, bouche flatteuse. 91/100

Pouilly-Fumé blanc Les Vieillottes 2022, aux senteurs de fleurs blanches et d’amande, d’une belle persistance, avec ces connotations de pomme et de musc au palais. 90/100

Pouilly-Fumé La Chevalière 2021, ample et parfumé, conjuguant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet de fleurs blanches, de noix et de citronnelle. 91/100

Pouilly-sur-Loire Les Moulins à Vents 2022, tout en fraîcheur, il est très floral, alliant nervosité et rondeur, vraiment très séduisant, et on vous le suggère avec des moules marinières ou une terrine de la mer. 90/100

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Francis BLANCHET

Domaine Guy BAUDIN et Fils

Domaine Serge DAGUENEAU & Filles

Domaine PETIT & Fille

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Domaine CAVAILLES

Champagne DEVAVRY

Vignobles JANOUEIX

Domaine l'ABBE DINE

CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE

Directeur : Christophe Denoël

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