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Domaine de CHEVIGNEUX
❤❤❤❤ Ces viticulteurs passionnés conduisent leurs vignes de manière traditionnelle et dans le respect de l’environnement. Le vignoble s’étend sur plus de 6 ha, dont 3,4 ha en vignes et plus de 3 ha à replanter. Vendanges manuelles.
Tout en séduction, leur Savoie blanc Chautagne Fût de Chêne 2020, Jacquère et Aligoté, sol argilo-calcaire sur molasse, peu profond, fermentations alcoolique en cuves Inox puis malolactique fait en barriques bourguignonnes neuves, élevage et bâtonnages sur lies fines pendant 3 mois, le tout donnant cette belle cuvée ample, de robe limpide, bien parfumée (lis, amande fraîche), d’une très belle persistance aromatique en bouche, avec des nuances de pêche et de tilleul en finale, parfait sur une tourte aux fruits de la mer ou une truite au lard et aux noix (16 €).
Une étiquette élégante aussi pour cet excellent Savoie rouge Chautagne Gamay Fût de Chêne 2020. médaille d’Or Concours “Elle à Table” 2021, très réussi, de robe soutenue, souple et charnu, qui sent la violette, la prune et la mûre, de bouche pleine (14 €).
Lisa Gilmore
73310 Chindrieux
Tél. : 06 81 15 66 06
Email : domainedechevigneux@gmail.com
www.domaine-de-chevigneux.com
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