HUGUENOT-TASSIN  
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HUGUENOT-TASSIN

La Maison a vu le jour en 1984, héritage d'un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations, des récoltants-manipulants qui vinifient la totalité de leur récolte. Vignoble de 7 ha, pour moitié de vieilles vignes, composé des Pinot Noir, Pinot Blanc (peu utilisé en Champagne) et Chardonnay. Le travail de la vigne est orienté vers un équilibre respect de la qualité et respect de la nature. Terra Vitis.
Belle sélection avec ce Champagne brut Blanc De Blancs Les Fioles, 80% Chardonnay et 20% Pinot Noir, vendanges de 2015, et élevage durant 24 à 36 mois, dense et distingué à la fois, complexe, c’est un vin généreux et harmonieux, tout en fraîcheur aromatique, de mousse légère. Egalement le Champagne brut cuvée Les Fioles, 80% Chardonnay et 20% Pinot Blanc, fermentation malolactique, vinification en cuve et élevage de 24 à 36 mois, une cuvée qui porte le nom de la parcelle dont sont issus les raisins, aux notes d’aubépine et d’amande, de belle complexité aromatique en bouche où se décèlent des nuances de citronnelle, d’une belle harmonie.
On poursuit avec ce Champagne Signature Millésime 2015, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, au nez dominé par les petits fruits mûrs et la rose, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur. Le Champagne cuvée M1-1.15-F/C, avec des connotations de rose et de pain grillé, d’une très jolie expression, de jolie robe, un vin d’une belle vinosité mais avec une nervosité charmeuse, un Champagne gourmand, une réussite tout comme ce Champagne Signature Extra brut, au nez d’agrumes et de tilleul, intense et vif, de mousse fruitée et abondante, tout en persistance avec ses connotations d’amandes grillées.

Édouard Huguenot et Adeline Mandron

4, rue du Val Lune - BP 21
10110 Celles-sur-Ource
Tél. : 03 25 38 54 49
Email : contact@huguenot-tassin.com
http://huguenot.tassin.free.fr
 








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