Domaine Gérard DOREAU

Vigneron de père en fils depuis la fin du XIXe siècle, pour ce domaine de 6 ha, où les méthodes de culture et de vinification sont traditionnelles. Les vignes sont labourées, la fertilisation naturelle, les contours enherbés et les traitements raisonnés. Vendanges manuelles. Les raisins triés, égrappés, cuvent une dizaine de jours. La fermentation se fait naturellement (sans levurage). L'élevage en fûts de chêne (10% de neufs) dure 12 à 15 mois. Aujourd’hui, ce sont Jérôme et Émilie, les enfants de Gérard qui gèrent le Domaine. Certifié Haute Valeur Environnementale Niveau 3 depuis 2019.

Monthélie rouge Premier Cru Champs Fulliots 2021, très typé, aux arômes de prune, il est de très bonne structure, de bouche dense et persistante, et s’accorde déjà parfaitement avec un gigot d’agneau ou des bouchées à la reine aux ris de veau, mais mérite aussi d’être conservé pour mieux profiter de son potentiel, c’est l’une des plus jolies bouteilles savourées cette année (22 €). 95/100

Monthélie Vieilles Vignes rouge 2021, il est d’une grande harmonie en bouche, savoureux, tout en finesse, de teinte grenat, marqué par des senteurs de sous-bois, de framboise mûre et de violette, de jolie garde (17 €). 90/100

Monthélie rouge 2021, aux tanins mûrs, très équilibrés, alliant charpente et souplesse, avec des arômes complexes de prune, de sous-bois (15 €). 91/100

Pommard Les Vignots 2021, coloré et intense, aux tanins bien équilibrés, alliant charpente et souplesse, avec des arômes mûrs et complexes de cassis et de poivre, est riche en bouche, idéal sur un jarret de veau aux légumes ou un canard rôti. 92/100

Meursault 2021, il nous a séduits par cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de pêche et d’abricot mûr, d’une bien jolie robe, tout en distinction et suavité au palais (26 €). 93/100

Jérôme et Emilie Doreau

6, rue du Dessous
21190 Monthélie
Tél. : 03 80 21 27 89 et 06 07 48 35 47
Email : gerard-doreau@wanadoo.fr
domaine-doreau.fr

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