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Château HAUT-SAINT-CLAIR

Ces propriétaires sympathiques couvent leur petit vignoble de 6 ha planté sur croupes et plateau de structure argilo-calcaire. “Je fais très attention à la sélection de mes barriques, dit Yannick Le Menn, car je pense que l’élevage est tout un art. Je travaille avec trois tonneliers différents, les chênes viennent du centre de la France, le bois provenant de forêts domaniales est de bonne qualité, le travail de coupe et de repeuplement y est bien fait. Je préfère des barriques à chauffe moyenne, cela permet de ne pas dénaturer le vin mais au contraire de lui apporter une touche de complexité. Nos deux fils travaillent dans le milieu du vin. Grâce à eux, nous travaillons de façon plus pointue, plus exacte dans le dosage d’azote, par exemple. Depuis quelques années, on s’interdit au Château Haut Saint-Clair de mettre des produits anti-pourriture car on s’aperçoit en faisant des analyses de recherche des résidus, que les anti-pourritures migrent vers les vins. J’aime beaucoup retrouver le fruit dans mes vins, je n’aime pas trop les tanins en puissance, j’aime que mon vin soit équilibré, j’essaye de ne pas trop extraire. J’ai fait mes études de viticulture en Bourgogne à Beaune, mon professeur, André Vedel, appelait cela “des vins de mouchoirs”.
“Notre fils Nicolas nous a rejoints cette année sur l’exploitation, nous raconte Yannick Le Menn, c’est lui qui va s’en occuper dorénavant, même si nous serons toujours là pour l’aider car il y a beaucoup de travail sur nos domaines. Nicolas travaille à la production et dans le chai, il avait un poste très important en Champagne. D’ici 4 à 5 ans, il est fort probable, que notre second fils Thomas le rejoigne pour s’occuper du marketing. Pour la vendange, je suis un peu en retrait, c’est Nicolas qui s’est occupé de la vinification du millésime 2022. Il y a eu beaucoup de progrès en œnologie et Nicolas maîtrise parfaitement le sujet. La qualité est remarquable, les vins sont très concentrés surtout ceux du Château Belair Saint-Georges à Saint-Georges, les vignes plein sud sont plantées sur un plateau. Au Château Haut Saint Clair à Puisseguin, le vignoble n’a pas la même exposition, les vignes ont moins souffert de la chaleur. Nous continuons à œuvrer pour la certification HVE, c’est une garantie supplémentaire qui rassure les clients sur les méthodes de travail en plus du fait que nous soyons Vigneron Indépendant. Nous sommes certifiés depuis 2019 et venons de passer le premier audit avec succès.”



Puisseguin Saint-Émilion Sélection 2020, il exhale des notes intenses de violette, de fruits surmûris (prune, groseille) et de poivre rose, gras et charnu, a des tanins harmonieux, un vin de couleur profonde, plein, où dominent les fruits noirs et les épices au palais, aux tanins fondus et riches à la fois, de garde mais qui se goûte déjà remarquablement bien, par exemple avec une fricassée de cèpes et ris d'agneau ou des rognons de veau à la moelle. 94/100

Puisseguin Saint-Émilion Sélection 2019, d’une belle structure avec beaucoup d’élégance, aux notes de fruits, de cannelle et d’humus, très équilibré au nez comme en bouche, tout en nuances d’arômes. 94/100

Puisseguin Saint-Émilion Moulin Saint-Clair 2020, plus souple, gourmand, avec ce nez de petite griotte, a des tanins harmonieux et fondus, légèrement épicé au palais comme il le faut, de bonne évolution (7,80 €). 90/100

Puisseguin Saint-Émilion Haut Saint-Clair 2020, mêlant puissance et distinction, charnu mais fin, subtile alliance des fruits cuits et d’épices, de jolie bouche avec des nuances de cerise, une réussite (14 €). 93/100

Yannick et Andréa Le Menn

1, lieu-dit Saint-Clair
33570 Puisseguin
Tél. : 05 57 74 66 82
Email : chateau.haut.saint.clair@orange.fr
www.vinsdusiecle.com/chateauhautsaintclair
www.chateauhautsaintclair.fr

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