Domaine de la GUILLOTERIE

Exploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble s’étend sur 50 ha. Ce terroir bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables à la culture de la vigne. Sur ce sol argilo-calcaire, les cépages s’épanouissent pour donner des vins expressifs et de caractère, bien typés, qui collectionnent les récompenses.
“Pour ce millésime 2022, nous n’avons pas eu de très grandes quantités, mais une très belle qualité. Nous sommes sur un millésime un peu hors norme, qui fait penser au millésime de 2003 avec des équilibres assez intéressants.”

Saumur-Champigny cuvée des Loges 2020, issu de vieilles vignes sur un terroir argilo-calcaire. et sous-sol crayeux appelé tuffeau, 1 an en cuves, vieillissement en bouteilles en caves pendant 1 an minimum avant commercialisation, de belle robe grenat, tout en bouche, bien parfumé (griotte, cannelle), aux tanins très équilibrés, à la fois puissant et souple, et développe une belle finale d’épices douces, le tout à un superbe rapport qualité-prix-typicité (10,30 €). 95/100

Saumur-Champigny Tradition 2021, intense en couleur comme en arômes, avec des notes de petits fruits rouges surmûris, il est charnu comme il le faut, à déboucher avec une côte de bœuf marchand de vin ou un poulet au citron (8,80 €). 90/100

Saumur blanc Les Perruches 2020, Chenin et vieilles vignes de 50 ans, élevage sur lies fines et bâtonnages pendant plusieurs mois et pour partie en fûts, qui sent les agrumes, associant rondeur et nervosité, au nez de noisette, de bouche ronde et parfumée, un vin très savoureux, bien représentatif de ce grand millésime, idéal avec une cuisine raffinée comme, par exemple, des noisettes de porc aux pruneaux ou des harengs grillés à la moutarde (11 €). 94/100

Saumur blanc Élégance 2022, jolie robe délicate, il a des nuances subtiles de pomme et de noix, une bouche vive, mêlant finesse et persistance. 91/100

Crémant de Loire brut Accordance, de bouche parfumée (fruits frais, amande, rose), de mousse intense, vivace, séducteur au palais, à déboucher sur une faisselle aux fruits secs ou un tartare de daurade. 91/100

Crémant de Loire brut rosé Accordance, marqué par son Cabernet franc, alliant des notes florales et fruitées, sur des moules aux amandes ou un clafoutis aux cerises, par exemple. 92/100