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Michel et Xavier MILLION-ROUSSEAU
❤❤❤❤❤ La vieille cave, construite vers les années 1860, a été le point de départ de la spécialisation viticole à Monthoux. Après les années difficiles de la guerre et le déclin brutal du tourisme thermal d'Aix-les-Bains, la relance des années 1960 incitait Marcel Million Rousseau et son fils Michel à modifier les bâtiments en reliant les deux caves voutées alors distantes d'une dizaine de mètres et à transformer les écuries en caves. Les dernières modifications liées au succès toujours grandissant des vins de Monthoux ont été effectuées par Michel Million Rousseau et son fils Xavier en 1999-2000 avec la transformation d'une grange en stockage de bouteilles et l'ouverture d'un caveau de dégustation.
Superbe Roussette de Monthoux 2018, cépage Altesse, élevage sur fines lies en gardant les vins “troubles” jusqu’au mois de mai, de belle robe, au nez de petits fruits et de fumé, ferme et suave, il est très équilibrée, richement bouquetée, un vin fin, très persistant (8,90 €). Le Jongieux Jacquère 2019, cépage Jacquère, élevage sur fines lies jusqu’à la mise en bouteilles, est parfumé et persistant, bien sec et complexe, marqué par sa finesse aromatique en bouche (7,20 €). Le Savoie Chardonnay 2019, a une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits mûrs, au nez subtil et persistant, avec des notes bien caractéristiques de fleurs blanches et de fruits secs (abricot, noix), il est harmonieux en bouche, idéal sur des filets de truite saumonée aux champignons (8 €). Joli Jongieux Gamay 2018, au nez de fruits mûrs, aux tanins souples, un vin qui emplit bien la bouche (7,70 €).
Toujours une réussite, leur Crémant de Savoie 2018, cette nouvelle appellation savoyarde est définie par un cahier des charges spécifique à la Savoie, contraignant et qualitatif, ce qui donne ce vin (Jacquère, Roussette et Chardonnay), de mousse délicate et très florale, à dominante de fleurs blanches et d’amande, vif et harmonieux (10,10 €). Ainsi que le Savoie Mondeuse Sélection de Vieilles Vignes 2018, aux notes de sous-bois et de mûre, un vin ample et rond, de robe intense (9,60 €).
Monthoux
73170 Saint-Jean-de-Chevelu
Tél. : 04 79 36 83 93 et 06 86 95 34 26 Email : vinsmillionrousseau@orange.fr www.vinsmillionrousseau.fr
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