Michel et Xavier MILLION-ROUSSEAU

La vieille cave, construite vers les années 1860, a été le point de départ de la spécialisation viticole à Monthoux. Après les années difficiles de la guerre et le déclin brutal du tourisme thermal d'Aix-les-Bains, la relance des années 1960 incitait Marcel Million Rousseau et son fils Michel à modifier les bâtiments en reliant les deux caves voutées alors distantes d'une dizaine de mètres et à trans- former les écuries en caves. Les dernières modifications liées au succès toujours grandissant des vins de Monthoux ont été effectuées par Michel Million Rousseau et son fils Xavier en 1999-2000 avec la transformation d'une grange en stockage de bouteilles et l'ouverture d'un caveau de dégustation. “Tous nos vins sont produits sur les coteaux des appellations Monthoux et Jongieux, vendangés 100% à la main, élevés et embouteillés dans nos caves !” Certifié Haute Valeur Environnementale.

Roussette de Monthoux 2022, cépage Altesse, élevage sur fines lies en gardant les vins “troubles” jusqu’au mois de mai, d’une couleur aux reflets verts, au nez très aromatique marqué par des arômes de fruits à chair blanche, idéale avec une galette de tourteaux ou des gnocchis de semoule aux langoustines (9,80 €). 94/100

Roussette de Monthoux blanc Réserve Confidentielle 2020, cépage Altesse, bien sûr, un vin qui a, lui, subi une fermentation malolactique, de robe jaune clair, tout en rondeur, bien équilibré en acidité, avec des nuances de fruits secs persistantes, franchement très réussi. 93/100
Jongieux blanc Jacquère 2022, où s’entremêlent des notes d’amande, de robe jaune clair, tout en finesse et en arômes, parfait sur un poisson au beurre blanc (8 €). 92/100

Jongieux rouge Gamay 2021, une réussite, aux arômes de framboise mûre, un vin rond et séduisant, très parfumé au palais, à la fois intense et souple (8,40 €). 90/100

Savoie Mondeuse Vieilles Vignes 2021 est très représentatif de son appellation de robe soutenue, souple et charnu, qui sent la violette, la prune et la mûre, de bouche pleine et gourmande, beaucoup de charme (10,50 €). 93/100

Savoie rouge Pinot 2022, sur des notes de violette et de pruneau, un vin riche en couleur, souple et d’une belle persistance aromatique en finale (8,80 €). 90/100

Crémant blanc, il est vraiment excellent, de robe jaune aux reflets verts, aux bulles légères, de bouche fraîche avec des notes d’agrumes et d’amande (11,10 €). 92/100

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