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Guide des vins 2023 : Sancerre et Pouilly-Fumé, la grande classe du Sauvignon POUILLY-FUME Le vignoble de Pouilly-Fumé s’étend sur les bords de la Loire. En 1937, Pouilly devient l’un des premiers vignobles d’AOC. Environ 1 150 ha sont en ... Lire plusGuide des vins 2023 : le meilleur du Beaujolais MIEUX COMPRENDRE LE CLASSEMENT BEAUJOLAIS Croire que les sols de la région n’ont pas d’importance serait une grave erreur. Dans ces crus, le terroir à vraiment son ... Lire plusL’ALSACE au sommet dans le GUIDE 2023 Quand on parle des terroirs (voir Editorial), il faut savoir que l’Alsace est une référence. Ici, les Grands Crus, comme en Bourgogne, sont de vrais gages de ... Lire plus |
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Domaine de POUYPARDIN
❤❤❤❤❤ Vignoble de 6,5 ha, exclusion de toute aromatisation et de toute correction du vin, les rares insecticides mis en œuvre sont dorénavant tous homologués en Agriculture Biologique. Les vignes sont cultivées en petits rendements et atteignent leur idéale maturité. Les vendanges demeurent entièrement manuelles. Egrappés, puis légèrement foulés, les raisins sont ensuite encuvés, sans pompage, par simple gravité.
Avec un rapport qualité-prix-plaisir vraiment exceptionnel, son excellent IGP Côtes de Gascogne blanc Messire Géraud 2020, parts égales de Sauvignon et Sémillon, élaboré et élevé en barriques 12 mois sur lies, où s’entremêlent des connotations d’amande et de bruyère, c’est un vin frais, franc, typé, harmonieux, parfait sur des un thon poêlé ou des sardines aux échalotes (8 €).
Superbe IGP Côtes de Gascogne blanc Mœlleux L’Éclat 2020, qui dégage toutes les saveurs de son Petit Manseng, il est tout en finesse aromatique, associant nervosité et gras, au nez marqué par des notes de fleurs blanches et de brioche (10 €).
Dense et savoureux, l’IGP Côtes de Gascogne rouge Jardins de Mégara 2019, 100% merlot, élevé en barriques 30 mois, il est coloré, aux notes de cerise confite et d’humus, avec cette bouche chaleureuse et puissante, il demande un peu de patience pour profiter de son réel potentiel, même s’il se goûte déjà très bien sur des mets riches comme un lapin à la moutarde ou une cuisse de canard confite (20 €, il les vaut, voir Éditorial).
L’IGP Côtes de Gascogne rouge Les Lionceaux 2020, cépages Cot et Fer Servadou, sol argilo-calcaire, petits rendements de 35 hl/ha, élevage 6 mois en barrique de chêne, a des reflets pourpres, aux arômes de fruits mûrs (cassis, mûre) et de réglisse, un vin étoffé comme nous les aimons, aux tanins fondus (8 €).
Et il y a également son IGP Côtes de Gascogne rosé cuvée Spéciale Gabriel 2021, a une couleur soutenue, gourmand et fruité, à prévoir aussi bien sur un pâté de tête qu’avec un gratin de courgettes et d'oignons.
Stéphane Picarelli
32100 Condom
Tél. : 05 62 68 34 77 et 06 73 67 31 22
Email : steph.picarelli@gmail.com
www.pouypardin-vin-gers.com
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