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Pierre COURTOIS
❤❤❤❤ Maison familiale créée en 1971, la première cuvée voit le jour en 1973. Dès le début, les parents de Michael ont fait le choix d’être des vignerons artisans. Aujourd’hui, il exploite 6 ha de vignes. Une belle idée : une architecture en terre crue pour cette construction de sa Maison. “L’architecte Thierry Bonne a utilisé la technique du pisé afin de profiter de la régulation thermique et hygrométrique de la terre. Usage raisonné d’une technique afin de redonner du sens à l’acte de construire. Modernité d’une architecture au sein d’un village classé.”
On s’est fait vraiment plaisir avec son Champagne Terra Nostra, présenté dans une belle bouteille lourde parée d’une magnifique étiquette, 100% Chardonnay, une cuvée très fine mais puissante, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité bien caractéristique, belle finesse, au nez complexe et puissant (fruits frais et secs), de belle bouche crémeuse, toute en finale (35 euros, il les vaut).
Son Champagne brut, 65% Meunier, 30% Chardonnay et 5% Pinot Noir (vins de réserve pour 35 à 40%), de belle couleur, très bien dosé, généreux et charmeur, ample et vif, allie distinction et fermeté, de bouche franche bien marquée par son cépage prédominant, d’une jolie longueur au palais, de mousse abondante (15 euros), quand le Blanc De Blancs, 100% Chardonnay, sol de argilo-calcaire et sables, récolte de 2016, est d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et d’amande, développe une bouche flatteuse et séduisante et s’accorde très bien avec des acras de morue ou un Saint-Pierre aux épices douces (17,50 euros).
Beau Champagne Ex Atris Uvis, “issu de raisins noirs”, une cuvée ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits confits, de bouche très parfumée avec des connotations de grillé en finale (25 euros).
Très joli Champagne rosé, un rosé d’assemblage (ajout de 17% du volume en vin rouge élaboré avec du Meunier), 65% Meunier, 30% Chardonnay, 5% Pinot Noir (vins de réserve pour 35 à 40%), de couleur soutenue, tout en persistance aromatique, avec ses notes de petits fruits mûrs, de mousse fine (16 euros).
Michael Courtois
02310 Crouttes sur Marne
Tél. : 03 23 82 15 49 et 06 07 53 13 43
Email : courtois@champagne-courtois.fr
www.champagne-courtois.fr
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