Domaine des RAYNIÈRES  
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Domaine des RAYNIÈRES

Sylvain Rebeilleau qui représente la 6e génération s’occupe du domaine certifié HVE avec Laetitia, son épouse, qui vous accueillera au caveau de vente. Ils pratiquent une culture raisonnée : vignes enherbées pour maîtriser leur vigueur, rendements régulés grâce à la taille et vendanges en “vert”. La vinification se déroule dans un chai climatisé en cuves Inox thermo-régulées pour une parfaite harmonie suivant les cuvées désirées.

Saumur-Champigny Vieilles vignes 2020, Cabernet franc, vinification et élevage en cuves Inox thermo-régulées, macération de 3 semaines, avec des senteurs de fruits rouges mûrs (cassis) et d'épices douces (cannelle), charnu, d'une grande intensité, aux tanins savoureux et puissants à la fois, d'excellente évolution, idéal sur des tendrons de veau aux champignons et à la tomate ou une côte de veau panée à la milanaise, par exemple. 94/100

Saumur-Champigny rouge 2022, Cabernet-Sauvignon, vinification et élevage en cuves Inox thermo-régulées, macération d’une quinzaine de jours, corsé, aux tanins souples et bien équilibrés, un nez intense (mûre, épices), bien typé. 91/100

Saumur rouge 2022, Cabernet-Sauvignon, vinification et élevage en cuves Inox thermo-régulées, macération d’une dizaine de jours, où se mêlent la fraise des bois et le cassis, ample et souple, un vin bien équilibré, finement tannique mais tout en souplesse, à déboucher sur un lapin rôti ou des linguines à la bolognaise. 93/100

Saumur Blanc 2022, médaille d’Or au Concours des Vins de Loire 2023, Chenin, vinification et élevage en cuves Inox thermo-régulées, au nez dominé par les fleurs blanches (aubépine, narcisse), de bouche très fruitée et persistante, c’est un vin racé, très aromatique, tout en finale, parfait, lui sur une viande blanche ou des crustacés. 94/100

Laetitia et Sylvain Rebeilleau

33, rue du Ruau
49400 Varrains
Tél. : 02 41 52 44 87 et 06 87 24 39 48
Email : contact@domainedesraynieres.com
www.domainedesraynieres.com
 






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