Famille SABON DE ROCHEVILLE  
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Famille SABON DE ROCHEVILLE

Les 8.5 ha de vignes en Châteauneuf-du-Pape se répartissent sur deux terroirs : le plateau de “Pied de Baud” et le quartier “les Galimardes”. Mylène Rocheville présente des Châteauneuf-du-Pape rouges élaborés avec des cépages classiques : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault et Vaccarèse, et un Châteauneuf-du-Pape Blanc avec quatre cépages : Roussanne, Grenache Blanc, Clairette Blanche et Bourboulenc. L’exploitation s’étend aussi sur la commune de Bollène avec une jeune Oli- veraie “d’olives vertes”. Guillaume Rocheville, son époux, élabore des CDR Bio et cultive des Oliviers sur la commune de Nyons, parfait pour découvrir leurs magnifiques olives noires variété Ubac “Gour- mandise de Bernard”, les premières olives de bouche de Bollène). HVE depuis 2019.

Châteauneuf-du-Pape rouge Le Serre des Mourres 2020, Grenache, Syrah, Mour- vèdre, Cinsault et Vaccarèse, vignes de 50 ans, terroir de galets roulés et d’argile rouge, est un vin très typé, dense, de bouche pleine et riche, de belle robe foncée, au nez de cerise confite, de prune et d’humus, associant puissance et distinction (22 €). 91/100

Châteauneuf-du-Pape rouge Le Serre des Mourres 2019, il est velouté, persistant en bouche, charnu et très aromatique, où les fruits noirs très mûrs se fondent avec des notes de poivre rose. 92/100

Châteauneuf-du-Pape rouge Le Serre des Mourres 2018, corsé, d’une belle robe aux reflets brillants, un vin gras qui libère des arômes de fruits très mûrs et de garrigue, avec des tanins ronds, de bouche typée. 91/100
Châteauneuf-du-Pape Blanc Marcangelin 2020, qui fleure bon le musc et l’aubépine, est tout en bouche, de robe brillante et limpide, d’une jolie rondeur. 91/100

CDR rouge Ferme des Anciens 2021, 100% Grenache, c’est un vin corsé, où dominent des notes de cuir et de cassis mûr, aux tanins fondus, alliant couleur et matière, il est particulièrement franc et gourmand (15 €). 90/100

Mylène Rocheville - Earl Le Serres des Mourres

15, avenue Saint-Joseph (Caveau : 117, rue de Montélimar 26110 Nyons)
84230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. : 06 07 12 18 27
Email : sabonrocheville@gmail.com
www.sabon-de-rocheville.com
 








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