Domaine des SAUVAIRE

Un vignoble de 26 ha et une propriété familiale depuis trois siècles. “Les vignes plantées principalement en cépages méditerranéens sur des sols profonds constitués uniquement de pierres (les grès), sont classées en Appellation d’Origine Contrôlée : Coteaux du Languedoc, donne des vins de garde, aromatiques, aux couleurs intenses. Notre vignoble de 26 ha, par sa diversité, nous permet aussi d’élaborer des vins de Pays d’Oc aux arômes de terroir.”

Languedoc Sommières Reilhe rouge 2016, 60% Syrah et 40% Grenache, 2 ans de vieillissement en cuves et 12 mois en barriques sur 60% de la cuvée, d'un beau rouge profond, riche en fruits et en arômes, tout en finesse tannique, très parfumé, ample et structuré, d'une belle finale en bouche où l’on retrouve des nuances de prune et de fumé, qui poursuit sa belle évolution, parfait sur un tajine de pigeons aux dattes ou un lièvre à la broche, par exemple (15 €). 92/100

Languedoc blanc cuvée Les Grazilles 2022, frais et souple à la fois, aux connotations florales, de finale ronde, qui allie intensité et souplesse, parfait pour l’apéritif (8 €). 89/100

Languedoc rouge cuvée Les Grazilles 2021, nez puissant et subtil à la fois, qui développe des nuances de fruits mûrs (cassis, griotte), avec une bouche corsée (8 €). 88/100

IGP Cévennes rouge Célestine 2021, Célestine étant le prénom de l’aïeule qui reçut le Mas De Reilhe en héritage, elle épousa Jacques Sauvaire qui fût maire de Crespian, cuvée à base de Syrah, Grenache et Carignan, élevage durant 18 mois en cuve, il sent les fruits mûrs et les épices, bouche souple, très abordable (6 €). 88/100

Sylvie, Hervé et Arnaud Sauvaire

165, chemin du Mas de Reilhe
30260 Crespian
Tél. : 04 66 77 89 71 et 06 85 80 94 52
Email : earl@domaine-sauvaire.fr
www.domaine-sauvaire.fr

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