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Château COUSTOLLE
❤❤❤❤ Le Château compte 20 ha, tandis que le Château Capet Bégaud en compte 4.
Il y a 10 ans, les Vignobles Alain Roux ont reconstitué une truffière qui produit des truffes du Périgord : “la truffe et le vin sont le fruit d’une même passion et contribuent à la renommée de la cuisine régionale”.
On partage cet avis et on n’excite ses papilles sur leur Canon-Fronsac 2017, 70% Merlot, 28% Cabernet franc et 2% Malbec, vignes de 35 ans en moyenne, vinification en cuves béton émaillé, thermo-régulées, puis élevage en barriques pendant 12 mois, charnu, parfumé, associant puissance et finesse, tout en arômes, d’une belle couleur, souple, velouté, au bouquet très fin (mûre, truffe), de bouche puissante (11 €).
Le Canon-Fronsac Château Capet Bégaud 2017, est remarquable, charpenté, élégant, tout en bouche, avec des notes de mûre, un vin très rond avec des tanins très soyeux, légèrement épicé comme il se doit (12 €).
Joli Bordeaux blanc Surprise Blanche 2018, 60% Sauvignon blanc et 40% Sémillon blanc, au nez d’agrumes frais, mêlant rondeur et vivacité, très aromatique en finale et d’un bel équilibre (7,50 €).
Autres vignerons à : Fronsac
Vignobles Jean GALAND et ses Enfants
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