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Domaine BERTHAUT-GERBET
❤❤❤❤❤ Exploitation familiale (6e génération) de 16 ha. Les vignes sont cultivées dans le souci du respect du terroir, peu d’engrais et le minimum de traitements phytosanitaires afin de respecter l’environnement. Les vins sont élevés en fûts de chêne 18 à 24 mois selon les appellations et les millésimes, dont 20% en fûts neufs. Amélie Berthaut a repris les vignes de sa mère (Gerbet), plus celles de son père (Berthaut).
Voilà un remarquable Fixin Les Crais 2019, vignes de 40 ans en moyenne, fermentation malolactique et élevage avec 20% de fûts neufs pendant 15 mois, très typé, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois), classique, un vin qui associe couleur et matière, de bouche fondue et riche, idéal avec une selle d'agneau aux petits légumes glacés ou un caneton aux agrumes, notamment.
Superbe Vosne-Romanée Premier Cru Les Petits Monts 2019, de bouche savoureuse, aux tanins fermes mais très élégants, au nez complexe dominé par la cerise et le cuir, de bouche étoffée, associe ce gras caractéristique de l’appellation à des notes finement épicées en finale. Le Vosne-Romanée 2019, vignes de 50 ans, fermentation malolactique et élevage avec 30% de fûts neufs pendant 13 mois, est également excellent, bien réalisé.
Le Gevrey-Chambertin 2019, vignes de 30 à 40 ans, fermentation malolactique et élevage avec 30% de fûts neufs pendant 16 mois, est vraiment remarquable, un vin où dominent la groseille et les épices, mêlant richesse et harmonie, avec des notes de pruneau et de truffe en finale, qui poursuit sa belle évolution.
Goûtez le Fixin Premier Cru Les Arvelets 2019, tout en bouche, bien parfumé (griotte, cannelle), aux tanins très équilibrés, à la fois puissant et souple, d’une belle finale d’épices douces, de bouche pleine, et le Bourgogne Hautes-côtes-de-Nuits 2019, il présente au nez des arômes de myrtille, de cassis, de prune, un vin très réussi, de bouche souple.
Amélie Berthaut
21220 Fixin
Tél. : 03 80 52 45 48
Email : contact@domaine-berthaut.com
www.berthaut-gerbet.wine
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