J. CHARPENTIER

Un propriétaire (15 ha de vignes), fils et petit-fils de vignerons, cinq générations (depuis 1874). Les vignes sont réparties sur de nombreux crus comme Villers-sous-Châtillon, Binson-Orquigny, Châtillon-sur-Marne... “Préserver notre écosystème par l’utilisation de moyens naturels (lutte contre le ver de la grappe par méthode naturelle : confusion sexuelle), enherbement sur 100% de nos parcelles pour favoriser l’enracinement de la vigne et la vie microbienne, travail mécanique du sol (l’aérer avec les labours, entretien manuel).” Certification HVE. Œnotourisme.

Champagne Premier Cru, 40% Chardonnay et 60% Pinot noir, assemblage de 2 ou 3 années suivi d’un vieillissement en cave de 36 à 48 mois, belle robe teintée de jaune d’or, au nez frais et gourmand, avec une bouche subtile et délicate où se dégage des notes de citrons confits et de noisette grillée, un vin à la fois frais et puissant. 93/100

Champagne Réserve, 80% Pinot meunier et 20% Pinot noir, assemblage de 2 années de récolte au minimum avec une fraction vieillie en foudres de chêne, vieillissement de 30 à 36 mois, bouche dense et charmeuse, riche en arômes (fruits jaunes, aubépine, grillé...), une cuvée très équilibrée, de belle charpente, mousse distinguée. 91/100

Champagne rosé, 80% Pinot meunier et 20% Pinot noir, assemblage de 2 années de récolte et vieillissement de 30 à 36 mois, mousse généreuse, animée de fines bulles bien persistantes, notes fraîches de cerise, de fraise, un Champagne savoureux aux arômes présents et complexes, parfait sur des desserts exotiques. 92/100

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