Maurice VESSELLE

Une exploitation familiale de 9 ha de vignes, où l’on vinifie les cuvées sans fermentation malolactique. Sol argilo-calcaire, exposé sud, labours profonds des vignes depuis des générations afin d'accentuer les caractéristiques du terroir de Bouzy (80% Pinot Noir et 20% Chardonnay). “A Bouzy, dans ce village où l'on ne fait rien comme les autres, le Champagne Maurice Vesselle fait figure d'iconoclaste en travaillant la vigne dans l'esprit d'autrefois. La méthode de labour en profondeur héritée des précédentes générations accentue les caractéristiques de nos grands crus de Bouzy. Nous produisons des raisins dans des vignes labourées, buttées, amendées et déchaussées. Le résultat de ce savoir-faire s'exprime dans l'accentuation du "goût de terroir de Bouzy", grâce à un renforcement de la puissance aromatique de nos vins et du maintien de leur fraîcheur.”

Champagne Grand Cru Les Hauts Chemins 2011, présentée dans une bouteille magnifique, une cuvée parcellaire 100% Pinot Noir, fermentation alcoolique cuve inox. Pas de fermentation malolactique, un grand Champagne avec en bouche des notes d’épices et de fruits frais (orange, abricot), tout en nuances, tout en finale, tout en fraîcheur. 96/100

Champagne Grand Cru Extra brut Millésime 2013, complexe et raffiné, sa robe est brillante, jolie bulle, nez fin, pomme confite, fruits secs, un vin de belle intensité, savoureux et délicat, la bouche est intense, d’un bel équilibre, très harmonieuse. 95/100

Champagne Grand Cru Extra Dry cuvée Réservée, dégage un nez de pomme mûre, une bouche suave, puissant et complexe, où s'entremêlent en bouche les fruits, la bruyère et les fleurs fraîches. 93/100
Champagne Réserve, 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay, il associe richesse aromatique et persistance, dense en bouche, avec des nuances de noisette et d’abricot sec, tout en charme, idéal à l’apéritif comme sur du saumon fumé. 93/100

Bouzy rouge 2018, développe des tanins mûrs et très équilibrés, alliant charpente et souplesse, avec des senteurs complexes de griotte et de réglisse, ample en bouche, tout en nuances, tout en arômes, parfait avec un gigot d'agneau boulangère. 95/100

Didier et Thierry Vesselle