P. LANCELOT-ROYER

Michel Chauvet nous précise que “notre exploitation aujourd’hui dirigée par Sylvie Lancelot a été créée par ses parents en 1960, eux-mêmes troisième et quatrième génération de vignerons. Notre vignoble 100% Chardonnay, labellisé Viticulture Durable, s’étend majoritairement sur les terroirs Grands Crus de la Côte des Blancs. Notre pressoir étant situé au sommet de la butte les moûts sont acheminés par gravité dans les cuves de fermentation. Notre fils Édouard a décidé de reprendre l’exploitation. Après le temps nécessaire de la transmission, il représentera la 6e génération !”

Champagne cuvée Dualissime Blanc de blancs Grand Cru, 100% Chardonnay, 85% récolte de 2017 et 15% de vins de réserve vieillis en cuves émaillées, de belle robe, avec des notes de fruits frais et d’épices, de mousse fine, qui allie richesse aromatique et persistance, un vin très fin, très élégant, qui laisse beaucoup de plaisir au palais avec un cordon de mousse régulier et une fin de bouche délicate (34 €). 95/100

Champagne brut cuvée des Chevaliers Grand Cru Blanc de blancs, 100% Chardonnay Grands Crus, récolte de 2018 pour 60% et 40% de vins de réserve vieillis en foudres, est tout en bouche, aux connotations fruitées persistantes avec des nuances de mûre, mêlant rondeur et charme, dense au palais, très séducteur, remarquable rapport qualité-prix-typicité (28,50 €). 94/100

Champagne Blanc de blancs cuvée de Réserve R.R, 62% de 2020 et 38% de vins de réserve en foudres de chêne, 70% Grand Cru et 30% Premier Cru, il est d’une grande ampleur et avec un bouquet très aromatique de fleurs blanches et de citronnelle, un Champagne de caractère, racé, aux notes complexes de fruits secs et de grillé, une cuvée très bien dosée, remarquable par sa persistance (24 €). 93/100

Champagne Millésime 2015, 100% Cramant, de robe or pâle teintée de reflets verts, il a une mousse fine et développe des notes de lis et de fruits jaunes (mirabelle, ananas, pêche), belle fraîcheur, Champagne très flatteur, de bouche bien équilibrée où l’on retrouve des nuances de fruits mûrs en finale (40 €). 95/100

Sylvie Lancelot et Michel Chauvet

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