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Paul FAHRER
Ce domaine familial constitué́ au fil du temps compte actuellement plus de 6 ha, repris par Jean-Yves Fahrer depuis 2009. La première mise en bouteille à la propriété́́ date de 1950, et les premières bouteilles de Crémant d’Alsace sont élaborées à partir de 1980. Le vignoble situé principalement autour d’Orschwiller, est constitué de vieilles vignes de plus de 25 ans, sur plus de 60%.
Gewurztraminer Réserve 2020, arômes de fleurs en bouche, au nez intense à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, est tout en finesse et persistant en bouche (9,20 €). 91/100
Gewurztraminer Coteaux du Haut Koenigsbourg 2021, nez complexe (fruits frais et secs), de bouche savoureuse, tout en arômes, alliant fraîcheur et rondeur, bien typé, à prévoir, notamment, sur une quiche au munster ou une tarte aux citrons confits (8,60 €). 91/100
Riesling Les Aubépines 2021, où se développent des arômes d’agrumes et de petites fleurs, tout en bouche persistante et fine, de robe jaune or (6,80 €). 90/100
Pinot Gris Les Châtaigniers 2020, il associe richesse aromatique et ampleur en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, jolie persistance (8,20 €). 90/100
Crémant d’Alsace Pinot Gris brut, marqué par des notes d’agrumes et de fleurs fraîches, il est rond et nerveux à la fois (8,20 €). 90/100
Jean-Yves Fahrer
3, place de la Mairie
67600 Orschwiller
Tél. : 03 88 92 86 57 et 06 18 47 43 33 Email : vins@paulfahrer.fr http://paulfahrer.fr
Autres vignerons à : Orschwiller
Domaine Claude et Christophe BLEGER
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