GOSSET

ALSACE
Domaine SAINT-RÉMY
❤❤❤ Créée en 1725, exploitation de 23 ha, ancrée dans une tradition ancestrale. Le Domaine ...
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BORDEAUX
Château ROL VALENTIN - Vignobles Robin
❤❤❤❤ Nous avons apprécié ce Saint-Émilion GC Château Rol Valentin 2018, 85% ...
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BOURGOGNE
Domaine René CACHEUX et Fils
❤❤❤❤❤ Au sommet. Au début du siècle dernier, François Blée s’installe à ...
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CHAMPAGNE
Xavier LECONTE
❤❤❤❤❤ Le beau rapport qualité-prix-plaisir explique sa place dans le ...
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LANGUEDOC
L'ESTABEL
❤❤❤❤❤ La vieille Dame de L’Estabel, toujours innovante et dynamique, elle crée de ...
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SUD-OUEST
Domaine ROTIER
❤❤❤❤ Le Domaine Rotier est aujourd’hui mis en valeur par Alain Rotier et Francis Marre. ...
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VAL DE LOIRE
Domaine du VIEUX PRESSOIR
❤❤❤❤ Le Domaine est une exploitation viticole familiale dont l’origine remonte à 1892. ...
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VALLÉE DU RHÔNE
CAVE DES VIGNERONS RÉUNIS
❤❤❤❤ Une large gamme de vin dégustée, on commence par ce CDR blanc Viognier Exaltation ...
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GOSSET

❤❤❤❤❤ A la tête des Premiers Grands Vins Classés ! Jean-Pierre Cointreau assume ses fonctions au sein des différentes entités du Groupe familial et entend mener un développement pérenne de ces deux sociétés, Champagne Gosset et Cognac Frapin.
“Nous commençons tout juste nos assemblages, nous dit Odilon de Varine, nous prenons toujours notre temps. Ce que l’on goûte actuellement est d’un potentiel très intéressant.
On ne peut pas dire qu’il y ait une seule tendance 2020, il y a une véritable adéquation entre les terroirs, les dates de vendanges, le rendement, le climat… Ce n’est pas parce que les raisins ont été récoltés plus tard que la récolte fut meilleure et vice et versa, il y a des complémentarités c’est sûr, c’est donc la combinaison entre ces différents facteurs que l’on ajuste en permanence.
A l’automne, il y avait des secteurs qui avaient terminé leurs vendanges alors que d’autres ne les avaient pas commencées ! Il n’y a pas de réelle tendance 2020, chacun va pouvoir faire le millésime comme il le voit. A cause de ces disparités certains Champagnes seront plus sur la maturité alors que d’autres seront plus sur la fraîcheur…
Une nouveauté : un Extra Brut !
La philosophie de cette démarche est différente. Comme vous le savez pour nos Champagnes Gosset, c’est le vin qui dirige, et donc, pour cet Extra Brut, le dosage adapté s’est tout naturellement imposé. Quand nous avons fait cet assemblage, il y a quelques années, c’était d’abord dans l’intention de produire un Extra Brut. C’est surtout un Extra Brut qui a vieilli pendant plus de 4 ans. Nous avons surtout cherché l’équilibre, nous ne voulions pas un Extra Brut avec un côté “tranchant”, trop vif.
Avec ce long séjour sur lies en Cave, le dosage est faible. Nous obtenons un Champagne sans aucune agressivité, c’est souvent le reproche fait aux Extras Bruts qui ne proposent que fraicheur et vivacité. Nous l’avons travaillé dès l’assemblage en allant chercher de la maturité, une certaine rondeur, une persistance rafraichissante. Il s’appelle Extra Brut tout simplement, un Champagne à déguster tout au long de la journée sans occasion particulière, juste pour le plaisir…”
Envoûtant Champagne Brut 12 ans de Cave a Minima, 51% Pinot Noir et 49% Chardonnay, élevé donc durant 12 années en bouteilles sur lies, remarquable par sa complexité d’arômes et sa longueur en bouche, au nez de petits fruits (coing, citron), vineux et fin à la fois, charmeur, riche et complexe, sec et savoureux à la fois.
Splendide Champagne Grand millésime 2012, composé de 67% Chardonnay et 33% Pinot Noir Grands et Premiers Crus, intense et puissant, de bouche mûre, au nez dominé par la pêche et les petits fruits secs, légèrement miellé, tout en finesse aromatique, d’une belle longueur, un Champagne racé, distingué, tout en complexité d’arômes au palais, aux nuances de fruits frais et de biscuit en finale.
Toujours ce savoureux Grand Rosé, 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir, il est exceptionnel, tout en charpente, fruité au nez comme en bouche, aux nuances de rose et de coing, tout en structure et persistance. Le Champagne Extra Brut blanc, 45% Pinot Noir, 32% Chardonnay, et 23% Pinot Meunier, est d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, c’est une cuvée puissante, mais d’une étonnante fraîcheur qui la caractérise.
Evidemment, le remarquable Grand Blanc De Blancs, 100% Chardonnay, pas de fermentation malolactique, au nez d’amande et de coing, très bien dosé, riche, d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, une réussite, une cuvée fine et fraîche en bouche.
La Grande Réserve, 45% Chardonnay, 45% Pinot Noir et 10% Pinot Meunier, qui associe richesse aromatique et persistance, dense en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, d’une grande ampleur au palais. La Petite Douceur Rosé, est un vin de couleur profonde, charnu en bouche, bien charpenté, qui sent bon la violette et le cassis, tout en fruit, tout en charme.
Formidable Gosset CELEBRIS Extra Brut rosé 2007, d'un rose limpide et lumineux, très aromatique avec des notes de fraise des bois, de framboise et de mûre sauvage, délicatement mêlées à la rose et à la violette, de structure vive d'une grande finesse, ample et persistant. Exceptionnel Extra Brut Gosset CELEBRIS Vintage 2007, 57% Chardonnay et 43% Pinot Noir, il est d’une grande amplitude, d’une très grande finesse et dense, très agréable en bouche par sa richesse aromatique, un Champagne qui fleure le tilleul, la poire, le citron et la noix, de bouche suave.
Nous terminons cette dégustation sur place avec cette cuvée très confidentielle, la CELEBRIS 1995 de la gamme Les Célébrissimes, un Champagne rare, très chaleureux et d’une grande distinction, suave, très expressif au nez comme en bouche, un grand vin de gastronomie, superbe sur des raviolis de homard ou des noix de Saint-Jacques aux agrumes.

Jean-Pierre Cointreau