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Benoit BEAUFORT
❤❤❤❤ La passion de la culture de la vigne anime Benoit Beaufort depuis sa naissance et sa vie à l’exploitation familiale. Sixième génération d’exploitant à Ambonnay, il propose à son tour un Champagne… à son image. Pour lui, la culture de la vigne est marquée du sceau de la tradition particulièrement quant à la préservation de la qualité des sols et donc des jus de raisins.
Beau Prestige Millésimé 2013, 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay, il est d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distinguée à la fois (22 €).
Le Blanc De Noirs, 100% Pinot Noir, riche et complexe, a des senteurs fraîches et des arômes complexes d’agrumes mûrs et de fleurs séchées, il est parfait au cours d’un repas (20,20 €). Séduisant Rosé, très réussi, de jolie robe, de jolie mousse, aux arômes de fraise, d’une belle persistance, avec des nuances crémeuses et persistantes (18,50 €).
Autres vignerons à : Ambonnay
Paul DÉTHUNE
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