Domaine Guy ROBIN

À la tête des Premiers Grands Vins Classés avec un extraordinaire rapport qualité-prix-terroir. Un beau domaine de 15 ha entourant le village de Chablis et des vins de grande race, très marqués par leur terroir propre, issus de quelques-une des plus belles parcelles de l’appellation que Marie-Ange Robin élève avec passion et talent. Vendanges manuelles, décantation naturelle des vins sans ajouts d’enzymes pectolytiques, la fermentation alcoolique se fait uniquement avec des levures indigènes...
Très côté pour ses vins de Montée de Tonnerre et ses Valmur, le Domaine Guy Robin offre des crus splendides, issus des meilleurs terroirs que Guy Robin a su choisir, à l’époque, pour constituer son Domaine. Sa fille, Marie-Ange Robin, prend la suite, en faisant preuve d’un grand professionnalisme. Sur des terroirs qui offrent une large palette de subtilités aromatiques, elle élève des vins racés, dans le respect de l’authentique et de la nature, imprimant la “patte” du Domaine Guy Robin. Du grand art, à prix très doux !
"Nous respectons la nature, nous dit Marie-Ange Robin, et contrôlons la bonne santé de nos vignes, traitons avec parcimonie, souhaitant conserver toute la richesse de nos terroirs. Je remets toute la conduite du vignoble au goût du jour, bousculant parfois les vieilles habitudes, ayant une véritable réflexion quant à l’environnement, et j’en fais profiter mes vignes et mes vins. Nous travaillons “à l’ancienne” en préservant le qualitatif dans nos terres mais aussi dans nos vins. Mes vieilles vignes (80% du Domaine Robin) produisent de faibles rendements, je ne les “pousse” pas à produire plus, j’ai des exigences de qualité qui motivent mes décisions. Je veux à tout prix une culture raisonnée, remets à façon mes vignes. Honneur à la nature et au qualitatif, c’est un respect de notre terroir, de nos clients dont je suis très proche. Le Domaine Guy Robin a investi dans de nouvelles bennes pour les vendanges, un tapis de tri ainsi que dans l’achat de cuves thermo-régulées et d’une quinzaine de fûts neufs.”

Chablis Grand Cru Vaudésir 2021, richesse et matière, finesse et distinction, le vin est splendide, intense au nez comme en bouche, charmeur, notes de fruits secs et de poire, de lis et de musc. Bouche tout en délicatesse avec une belle finale mentholée. 95/100

Chablis Grand Cru Valmur 2021, formidable et racé, très expressif, complexe avec de l’orange confite mais aussi la rose ancienne. Début de bouche silex pierre à fusil. Très beau boisé qui complète bien. Ample, soyeux et déjà gourmand. Sans doute le plus pur et le plus dense de tous les Grands Crus. 98/100

Chablis Grand Cru Les Clos 2021, issu de vignes de 44 ans situées sur la rive droite du Serein, sol de colluvions argilo-calcaires très caillouteux sur sous-sol kimméridgien, sud-sud-ouest, style proche du Valmur ce qui est assez normal puisque le Valmur provient d’une parcelle voisine. Les notes rose sont un peu plus marquées. Plus discret que le Valmur, il joue plus sur la fraîcheur. Finale beurrée saline. 96/100

Belle preuve de son potentiel d’évolution, le Chablis Grand Cru Les Clos 2016 se goûte parfaitement, il est très plaisant par sa structure et sa persistance d’arômes au palais, d’une belle couleur jaune clair, au nez très caractéristique de pain grillé et pêche, avec des touches exotiques, de bouche harmonieuse, d’une belle richesse aromatique, est un vin à ouvrir sur des bouchées à la reine ou un saumon mariné. 98/100

Chablis Grand Cru Blanchot 2021, des senteurs de grillé, de pomme et d’amande, un vin d’une finale intense, le nez comme souvent est sur les notes anisées mentholées avec une trame épicée. Vin plus ferme, plus viril. C’est le Grand Cru dont le boisé est le plus marqué mais cela lui va très bien. Belle amertume en fin de bouche qui prolonge bien la dégustation. 94/100

Chablis Grand Cru Bougros 2021, fruité plus mûr figue fraîche, abricot. Quelques notes de violette. La bouche est dans le même esprit avec la violette. Puissant et élégant, mêlant nervosité et gras, un vin au nez délicat, fin et persistant, où l’on retrouve des notes de fleurs fraîches, de coing et de noisette, d’une finale chaleureuse. 95/100

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2021, provenant d’un magnifique coteau qui borde les Chablis Grands Crus. Son terroir est une juxtaposition de différents types de kimméridgiens parfois avec dominance d'argile blanche, parfois de minuscules huîtres fossilisées. Cela explique ce vin de belle robe, au nez de petits fruits, de pâte d’amande, de pain grillé, il est suave, richement parfumé, un grand vin minéral, très persistant, alliant puissance et élégance, que l’on vous conseille avec un jarret de veau à la ciboulette ou une langouste. 95/100

Chablis Premier Cru Vaillons 2021, provenant également d’un sol de colluvions argilo-calcaire très caillouteux sur sous-sol Kimméridgien, très charmeur, richement bouqueté, alliant puissance et élégance, où se mêlent des notes d’amande et d’orange, ample, de bouche persistante, à ouvrir par exemple sur un turbot à la crème. 94/100

Chablis Premier Cru Montmains 2021, issu d’un terroir versant sud et sud-est rive gauche du Serein, sol de colluvions argilo-calcaires très caillouteux sur sous-sol kimméridgien. Vignes de 30 à 45 ans d’âge, a un nez expressif où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits frais et de fumé, de bouche franche et harmonieuse, un grand vin suave et sec à la fois. 96/100

Chablis cuvée Marie-Ange Robin 2021, issu d’un coteau face au Premier Cru Vaillons, exposé au Nord et Nord-Est, terroir constitué de sol argilo-calcaire de type Kimméridgien, seule son exposition au soleil couchant le différencie. Le vin est très agréable, alliant richesse aromatique et persistance en bouche, un vin qui dégage de subtils arômes de noix et de tilleul, harmonieux, gourmand. 90/100

Chablis Vieilles Vignes 2021, vif, de robe intense, riche au nez comme en bouche, tout en nuances aromatiques (tilleul, poire, noisette). 90/100