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Domaine MATHIAS
❤❤❤❤ Le Domaine de 11 ha se situe à Chaintré. Depuis 1894, plusieurs générations de la famille Mathias exploitent leurs vignes dans le respect de la tradition et produisent des vins typiques et renommés, et agréés en Agriculture Biologique depuis 2010.
On a été séduit par leur Pouilly-Fuissé En Cénan 2021, fermentation et élevage en fûts de chêne, élevage sur lies, il sent la noisette grillée, de robe jaune aux reflets d’or, puissant et élégant à la fois, ample au palais, aux connotations de lis et de pain grillé, idéal sur un saumon fumé ou un veau aux olives (22 €). Le Pouilly-Vinzelles blanc Les Longeays 2021 Bio, sol calcaire, fermentation en cuves Inox thermo-régulée, élevage sur lies, un bien joli vin doré au reflet d’ambre, de bouche vive et fraîche dominée par des notes d’agrumes et de pêches blanches, avec cette finale longue et harmonieuse (16 €). Le Mâcon-Chaintré blanc 2020 Bio, un vin de jolie teinte pâle qui fleure bon la rose et la pêche blanche, il est vif et fin, persistant, de bonne bouche, bien caractéristique de l’appellation (9,90 €).
Béatrice, Gilles et Thibault Mathias
71570 Chaintré
Tél. : 03 85 24 00 50 et 06 12 45 33 46
Email : contact@domaine-mathias.fr
www.domaine-mathias.fr
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