Domaine Michel PRUNIER et Fille

Une propriété familiale (4 générations) de 12 ha. Un vigneron chaleureux qui est épaulé par sa fille, Estelle, qui prend part à la vinification, elle est dans la cave et le chai. “Je travaille mes vignes en labourant et m’efforçant de respecter mon terroir et l’environnement. En labourant, on aère le sol et l’effet terroir ressort mieux, c’est vraiment positif.”

Pour Michel Prunier, “2022 est un excellent millésime quantitativement que qualitativement. Pour les vins blancs, beaucoup de fruit et de profondeur, une belle longueur, de la persistance et cet aspect beurré si séduisant. Les vins rouges sont très tanniques, c’est dû à la canicule, les vins sont très colorés d’un pourpre soutenu presque grenat. Un joli vin de garde. Dans les années chaudes, le terroir est toujours là mais c’est la structure du vin qui change. La grosse chaleur donne des tannins très présents, nous corrigeons un peu cela lors des fermentations. Nous effectuons une fermentation courte pour n’extraire que les tannins ronds et souples. En 2022, Mai et Juin ont été humides, l’été a été très chaud et sec, de ce fait nous avons récolté plus tôt que d’habitude car je ne veux pas de surmaturité dans nos vins.”

Auxey-Duresses Premier Cru rouge Clos du Val 2020, élevé en fûts de chêne durant 15 mois, coloré et intense, aux tanins bien équilibrés, alliant charpente et souplesse, avec des arômes mûrs et complexes de cassis et de poivre, il est riche en bouche, d’excellente évolution (30 €). 94/100

Réouvert cette année, ce grand 2015, tout en harmonie avec des senteurs de petits fruits à noyau, de belle robe intense, aux tanins savoureux, très charmeur, soyeux et velouté, est très parfumé, aux connotations typiques de mûre, de musc et de sous-bois au palais. 95/100

Auxey-Duresses blanc Vieilles Vignes 2021, vignes de 90 ans en moyenne, élevé 11 mois en fûts avec 25% de fûts neufs, a une robe brillante, d’une grande minéralité, il associe structure et distinction, avec ces senteurs de fumé bien spécifiques au palais, où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de chèvrefeuille, tout en finale, à savourer sur une nage de poissons aux fèves fraiches ou une blanquette de veau au curry (27 €). 93/100

Auxey-Duresses rouge 2021, un vin très équilibré de couleur soutenue, au nez de fruits macérés et d'humus, de bouche à la fois dense et ronde (20 €). 91/100

Auxey-Duresses rouge Premier Cru 2020, élevé 16 mois en fûts, de couleur rubis intense, aux tanins mûrs, aux arômes de cerise et d’épices, tout en structure, très typé, un vin charmeur et soyeux, de très bonne garde (27 €). 93/100

Auxey-Duresses blanc 2021, élevé pendant 11 mois sur lies fines en fûts de chêne, d’un très beau fondu en bouche, tout en harmonie, de bouche persistante et subtile, très séduisant (24 €). 93/100

Volnay Premier Cru rouge Les Caillerets 2020, élevé en fûts de chêne durant 18 mois, le vin possède toute la vertu de son terroir et de ses vieilles vignes plantées sur un sol silico-calcaire, avec une dominante d’élégance très caractéristique des Caillerets, c’est un grand vin très équilibré, mêlant charpente et distinction, avec des arômes mûrs et complexes de fruits rouges et de réglisse, de robe grenat profond. 95/100

Pommard Les Vignots 2020, élevé en fûts de chêne 16 mois, avec une structure très classique, de belle robe grenat, riche et structuré, au nez persistant où dominent des notes de cassis, de griotte et une pointe de poivre rose, il est riche et long en bouche, très savoureux (33 €). 94/100

Meursault Les Clous 2021, élevé pendant 12 mois sur lies fines en fûts, issu des vignes situées sur ce lieu-dit qui se trouve en altitude, son terroir de sol calcaire donne au vin beaucoup de minéralité, de bouche suave, fleurant bon les amandes et le lls, à déboucher sur des écrevisses flambées qu’avec des escalopes de veau à la crème (35 €). 93/100

Beaune Premier Cru les Sizies rouge 2020, élevé lui aussi en fûts de chêne 18 mois, sol calcaire marneux, issu de très vieilles vignes de plus de 78 ans, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois), c’est un vin qui associe couleur et matière (36 €). 94/100

Chorey-Les-Beaune rouge Les Beaumonts 2021, il a une robe d’un rouge rubis intense, de bouche veloutée, avec de la matière et du fruit, flatteur et gourmand (19 €). 90/100

Chorey-Les-Beaune blanc Clos Margot 2021, vignes de 18 ans, u nez subtil (acacia, noisette), tout en distinction et persistance en bouche, avec cette fraîcheur caractéristique, un millésime classique, d’un bel équilibre (18 €). 92/100

Crémant de Bourgogne, où l’on retrouve des notes d’agrumes frais et le grillé, dense et distingué à la fois, persistant en bouche, de mousse crémeuse (12 €). 91/100

Michel et Estelle Prunier

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