Jean-Claude et Didier AUBERT

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Exploitation familiale depuis sept générations, de 45 ha sur sols argilo-calcaires et argilo-siliceux. Vignoble conduit en culture raisonnée, mûrissement des vins en bouteilles dans les caves troglodytiques creusées dans le tuffeau. Les Vouvray tranquilles sont vinifiés en cuves ou fûts, puis assemblage de 7 à 8 mois. “Notre vignoble est conduit de façon traditionnelle en lutte raisonnée. Nous n’intervenons sur la vigne que si les observations et les risques semblent conséquents. Depuis 2020, notre domaine est certifié Haute Valeur Environnementale. Pour optimiser la biodiversité et la qualité, nos vignes sont enherbées.”
En 2023, le Domaine fête ses 200 ans ! A cette occasion, plusieurs évènements sont organisés dans le courant de l’été 2023 : “Mille et une saveurs au cœur des Vignes”, “Apéritif en musique dans les vignes”, “Dégustation apéritive en bord de Loire”.

Vouvray sec Plaisir des Sens 2021, aux accents de lis et d’agrumes, un vin de bouche délicate et persistante, de belle robe, vif en bouche, tout en séduction, un cadeau à ce prix (8,10 €). 94/100

Vouvray Mœlleux 2020, il est remarquable, aux connotations florales délicates, de bouche onctueuse, élégant et complexe, intense, alliant puissance et distinction, d’une belle ampleur en finale avec des nuances de pain brioché et de pêche (8,50 €). 94/100

Vouvray blanc cuvée Tradition brut, au nez subtil et persistant, de jolie mousse, aux arômes de noisette, de pêche jaune et de miel, de bulles très fines et persistantes, aux notes délicates de tilleul et de noisette, de belle robe or pâle scintillante, idéal à l’apéritif ou avec une truite saumonée (6,20 €). 91/100

Vouvray blanc demi-sec Aubert 2021, nez envoûtant et persistant, belle richesse naturelle, un grand vin ferme et parfumé, frais et onctueux à la fois, aux notes florales intenses, de bouche profonde (6,10 €). 92/100

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