Pierre FRICK et Fils

“Notre famille, liée au vignoble depuis plusieurs générations, soigne 12 ha de vignes, qui se répartissent en une trentaine de parcelles, sur une mosaïque d’une douzaine de terroirs à dominante calcaire. Le morcellement parcellaire de notre vignoble est une richesse. Nos nombreux cépages alsaciens y choisissent leur place spécifique en fonction du sol et de l’exposition. Nous pouvons ainsi élever chaque année 25 à 30 cuvées singulières. Mais ce morcellement parcellaire demande bien plus de temps de travail qu’un clos unique. Depuis 1970, nos vignes sont menées en culture biologique. Notre production est certifiée par Ecocert. En 1981, nous avons pris la voie de la Biodynamie, qui place l’agriculture dans un champ de forces plus vaste. La dégustation de leurs vins demande une disponibilité : Prendre son Temps et donner du Temps au Vin.”

Pinot Blanc Pur Vin 2021, marqué par son cépage qui lui donne cette présence parfumée en bouche et une originalité certaine, généreux, dense et vif à la fois (19 €). 92/100

Muscat Grand Cru Steinert Pur Vin 2020, bouche harmonieuse, d’une grande richesse aromatique, à la robe intense, un vin très typé, vraiment très flatteur, qui se déguste sur une mousse d'avocat ou une omelette aux pointes d'asperges. Superbe ! (27 €). 95/100

Gewurztraminer Grand Cru Steinert 2018 Pur Vin Nature, sans sulfites ajoutés, macération, au nez concentré où dominent la pêche et la noix, gras, il est tout en persistance aromatique avec une pointe de fumé très caractéristique au palais, d’une belle longueur. 93/100

Pinot Gris Grand Cru Vorbourg 2020 Pur Vin Nature, sans sulfites ajoutés, très typé, au nez de fumé, une belle association du fruit et de la charpente, avec de la vivacité en finale. 94/100

Riesling Rot Murlé Macération Pur Vin 2021, arômes discrètement minéraux, de bouche citronnée, pleine d’élégance, c’est un beau vin typé et dense, très agréable par sa persistance fruitée (22 €). 93/100

Pinot Noir Strangenberg Pur Vin 2018, généreux, avec des senteurs de mûre et de sous-bois, est tout en bouche, très séducteur et de très bonne garde (33 €). 93/100

Crémant d’Alsace Non Dosé Sans Sulfite Ajouté 2020, sec, senteurs intenses de fruits frais et de pivoine, mousse abondante, belle finale avec des connotations de grillé et de pomme, à déboucher sur des sushis ou une charlotte aux framboise (21 €). 92/100

Thomas, Cécile, Chantal et Jean-Pierre Frick