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Vignobles Fabien CASTAING
❤❤❤❤❤ Propriété familiale depuis sa création en 1898, le Domaine de Moulin-Pouzy s’étend sur 55 ha de vignes. Fabien Castaing a grandi au milieu des vignes, sur les collines bergeracoise de la propriété. Tous les vins sont Haute Valeur Environnementale 3.
Remarquable Monbazillac cuvée Optimum 2020, 60% Sémillon et 40% Muscadelle, d’une belle couleur dorée, un vin gras, de charpente souple, tout en élégance, avec des arômes complexes de pain grillé, de muscade et de fruits confits, très harmonieux, puissant et onctueux.. Le Monbazillac blanc La cuvée 2018, harmonieux, sent les noisettes et la pêche blanche, avec une note de fraîcheur, d’une fort belle évolution, et que l’on vous conseille sur une côte de veau à la crème ou des palourdes farcies.
Beau Bergerac rouge 2019, de robe soutenue, un vin bien charnu, complexe et subtil, dominé par les petits fruits rouges mûrs et les sous-bois, de bouche pleine.
Et enfin ce Bergerac blanc sec cuvée Optimum 2019, 100% Sauvignon, ample, de robe dorée, d’une jolie finale aromatique, riche au nez, avec des notes de rose et d’aubépine, élégant.
Joli Bergerac blanc La cuvée 2018, de belle couleur jaune pâle, avec un nez frais de fleurs blanches et d’agrumes, très bien équilibré en bouche, vraiment séduisant. Le Bergerac rouge cuvée Optimum 2019, corsé, aux notes de sous-bois et de fruits rouges mûrs, de bouche ample et chaleureuse, très classique de ce beau millésime. Quant au Bergerac rouge Retiens ton Soufre 2020, c’est un vin de belle couleur, corsé, velouté, parfumé, avec ces nuances de mûre et de sous-bois, aux tanins fermes et ronds à la fois. Voir le Château des Mailleries.
Domaine de MOULIN-POUZY
24240 Cunèges
Tél. : 05 53 58 41 20
Email : info@fabiencastaing.com
www.fabiencastaing.com
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