Vignobles Fabien CASTAING  
Entrez le nom d'un château, d'une appellation, d'un vin ou d'un pays :




 

 > SUD-OUEST > MONBAZILLAC > Cunèges > Vignobles Fabien CASTAING
Editorial
Le terroir, what'else ?

Les Millesimes
La qualité des millésimes et quand les boire
La Vintage Code ©

Acheter son vin
au juste prix
Carte des Vignobles
Le Top Vignerons de l'année
Les Auteurs
Nos réalisations



Accords vins mets
A chaque plat, ses vins
A chaque vin, ses plats


Les news

– MILLESIMES, l’unique “mook” du vin

MILLESIMES 2023 est paru ! Vous ne trouverez pas beaucoup de titres comme MILLESIMES : sa maquette évolue, les photos abondent, comme les interviews et reportages sur ...

Lire plus

– Chablis, Champagne, Alsace, Chinon, Sancerre, Rhône… des vins blancs formidables de 10 à 20 €

VOIR LES DÉTAILS Quick viewDomaine Schaeffer Woerly – Cuvée Prestige 201813,00 € GEWURZTRAMINER – 75 CL – BIO Couleur : blanc moelleux ...

Lire plus

* Huit vins du Rhône coups de cœur !

VOIR LES DÉTAILS Quick viewDomaine Aimé Arnoux – 201916,60 € VACQUEYRAS – 75CL Couleur : rouge Dégustation : fruits rouges, griottes, souple, fruité ...

Lire plus

La Newsletter
Les dégustations, les coups de cœur, l'actualité, chaque semaine 

Vignobles Fabien CASTAING

Propriété familiale depuis sa création en 1898, le Domaine de Moulin-Pouzy s’étend sur 55 ha de vignes. Fabien Castaing a grandi au milieu des vignes, sur les collines bergeracoise de la propriété. Tous les vins sont Haute Valeur Environnementale 3. En dernière année de conversion Bio.
Le Monbazillac blanc La Cuvée 2019, Sémillon 60%, Muscadelle 40%, fermentation et élevage en barriques de chênes américain pendant 12 mois, a un très bel équilibre, suave, fruité, bien typé, fleurant bon le genêt et l’amande, un joli vin associant souplesse et ampleur au palais (15 €).
Le Bergerac blanc sec Cuvée Optimum 2020, 100% Sauvignon blanc, fermentation dans une cuve ovoïde en argile, puis élevage sur lie durant 9 mois, de robe brillante et limpide, associant la fraîcheur à l’élégance, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de narcisse, très charmeur (15 €). Même prix pour le Bergerac rouge Cuvée Optimum 2020, sol argilo-calcaire, pur Merlot élevé en barriques neuves de chêne français pendant 18 mois, au nez complexe où la mûre s’associe à la prune bien mûre, une bouche intense et raffinée à la fois, à ouvrir sur des mets épicés (15 €). Joli Bergerac blanc sec La Cuvée 2020, tout en persistance aromatique, aux notes d’amande fraîche et de pêche, très agréable (9,50 €), quant le Bergerac rouge La Cuvée 2018, Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 15%, élevage en cuves 24 mois, est rond, et sent bon la framboise mûre (9,50 €). Il y a aussi ce Bergerac rouge Retiens ton Soufre 2021, il est concentré et riche, de couleur grenat intense, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, parfait sur une bécasse (8 €).

Domaine du MOULIN-POUZY

12, route des Rivailles
24240 Cunèges
Tél. : 05 53 58 41 20
Email : info@fabiencastaing.com
www.fabiencastaing.com
 








Rechercher par région :
Alsace
Beaujolais
Bordeaux
Bourgogne
Champagne
Jura
Savoie
Languedoc
Provence-Corse
Sud-Ouest-Périgord
Val de Loire
Vallée du Rhône

Consulter l'index général des producteurs
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

 

Guide des vins
Millesimes
Guide des vins
Vinovox
Millesimes
Vins du Siècle
Millesimes
Ideevins
Amour du vin
Amour du vin

Tout ce qu’il faut savoir sur le vin 
Les grands principes des accords mets vins​

Les principaux cépages
La vigne et les sols
L'Anthologie du vin
L’élaboration des vins
Acheter son vin au juste prix

Le vocabulaire du vin

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Les vins du monde
Afrique du Sud, Algérie, Allemagne, Argentine, Australie, Autriche, Espagne, Italie, Uruguay, Bulgarie, Californie, Chine, Chypre, Grande-Bretagne, Grèce, Nouvelle-Zélande, Roumanie, Slovénie, Suisse, Tunisie, Turquie, Canada, Chili, Japon, Liban, Portugal

L'encyclopédie mondiale du vin
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

Les alcools
L’Armagnac

Les rhums
Le Whisky et le whiskey
Le Calvados

Les Liqueurs de fruits et de plantes

Les bières du monde
Le cognac




Guide des Vins © Patrick Dussert-Gerber et Société Malta - Reproduction interdite - Mentions légales - dussert@guidedesvins.com