Domaine des OUCHES  
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Domaine des OUCHES

Thomas et Denis Gambier (8e génération) mènent ce vignoble de 17 ha avec pour volonté de valoriser au mieux leurs différentes parcelles. Sur les graviers, le sol se réchauffe rapidement et les raisins parviennent plus rapidement à maturité. C’est là qu’ils produisent leur rosé et leurs vins rouges ronds et fruités. Sur les coteaux, les sols sont dans l’ensemble plus argileux et reposent sur une roche mère calcaire. Les vins de coteaux sont élevés en barriques dans de belles caves creusées dans le tuffeau, à l’abri du jour et des assauts du temps.

Bourgueil Grande Réserve 2018, 90% Cabernet franc et 10% Cabernet-Sauvignon, élevage en barriques 18 mois, de couleur pourpre soutenu, il commence à peine à s’ouvrir, développe un nez intense, marqué par des notes de petits fruits noirs surmûris et le grillé, avec une finale poivrée, un beau vin dense, qui poursuit son évolution (24 €). 93/100

Bourgueil La Romana 2021, 100% Cabernet franc, vin élevé dans des amphores en terre cuite pendant 12 mois, robe rouge rubis franc, aux notes subtiles d’épices (cannelle, poivre) et de fruits noirs bien mûrs, bouche ample (28 €). 94/100

Bourgueil Igoranda 2021, 100% Cabernet franc, graviers, vin élevé en partie en cuves et en partie en foudres durant un an au total, très séduisant avec des nuances de fraise mûre, un vin velouté et gourmand (11 €). 90/100

Bourgueil Les Clos Boireaux 2020, 100% Cabernet franc, élevage dans des barriques de 3 à 6 vins durant 18 mois, nez puissant de framboise, couleur profonde, concentré, avec des arômes de fruits cuits, très harmonieux au nez comme en bouche, un vin parfumé, aux connotations de cassis et de poivre, alliant couleur et matière (15 €). 92/100

Bourgueil rosé cuvée “20 Vin” 2022, 100% Cabernet franc, ce vin est un assemblage de rosé de pressée et de rosé de saignée, senteurs d’abricot frais et d’agrumes, un grand vin tout en fraîcheur, parfait sur des poivrons grillés (9,50 €). 89/100

Bourgueil rouge Coteau des Ouches 2020, 100% Cabernet franc, élevage dans des barriques de 3 à 6 vins durant 18 mois, ample, un vin qui associe couleur et matière, avec ses arômes de fruits rouges à noyau et de réglisse, finement tannique, de bouche riche, belle évolution (15 €). 92/100

Thomas et Denis Gambier

3, rue des Ouches
37140 Ingrandes-de-Touraine
Tél. : 02 47 96 98 77 et 06 70 03 76 21
Email : contact@domainedesouches.com
www.domainedesouches.com
 








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