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ROGGE-CERESER

Une exploitation familiale de 12 ha, où l’on cultive en lutte raisonnée. Chambres d’hôtes.
Une valeur sûre avec ce Champagne Millésime 2016, cœur de Pinot Noir et Chardonnay, intense, savoureux, de bouche fraîche, de jolie robe dorée, très fin, d’une belle harmonie, aux senteurs de noix, de pamplemousse et de pêche jaune, très séducteur au palais (18,30 euros). Beau brut cuvée Excellence, étiquette orange, assemblage constitué exclusivement de cœurs de cuvées, 60% de Pinot Noir et de 40% Chardonnay, avec sa séduisante étiquette orange, de mousse légère et abondante, d’une belle harmonie, tout en fruité et finesse, une cuvée souple, aux arômes délicats de narcisse et de coing (un cadeau pour 17,70 euros), c’est un beau Champagne comme la cuvée de Réserve (médaille d’Argent concours de Vignerons Indépendants 2018), majoritaire en Meunier, fin et riche à la fois, parfumé, au nez dense (abricot, brioche), à déboucher sur une alose à l'oseille ou un vacherin aux marrons glacés (15,50 euros). On est aussi sous le charme de ce Champagne brut Colleterie, parts égales de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, belle étiquette verte, c’est une cuvée ample et parfumée, de bouche florale avec ces nuances de mandarine, légère et ronde à la fois, un vin généreux, très rond, de mousse persistante (14,30 euros, un autre cadeau). Le rosé de saignée, une macération de Pinot Meunier et de Pinot Noir pendant minimum 72h, présenté dans une jolie bouteille, qui fait ressortir l’intensité de sa robe, est également bien réalisé. Goûtez le Ratafia rouge, élaboré dès la vendange par le mutage entre le jus de raisin et l’alcool, puis il vieillit en fût de chêne, avec ces notes de kirsch.

Benjamin Rogge

1, impasse des Bergeries
51700 Passy-Grigny
Tél. : 03 26 52 96 05
Email : info@rogge-cereser.fr
www.champagne-rogge-cereser.fr
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