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LE GUIDE DU VIN 2016
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Encyclopédie : U

UGNI BLANC
Un raisin qui donne un vin franc, léger et assez neutre, idéal pour élaborer le Cognac.

URUGUAY
La production de vin est importante dans ce pays et suffit au marché intèrieur. La viticulture, une nouvelle fois en Amérique du Sud, a connu un développement lié à l’arrivée des émigrants italiens du début du siècle.

USÉ
Le terme s’emploie surtout pour un vin dont la couleur et la bouche ne tiennent plus.
Même pas bon pour faire du vinaigre.

UTIEL-REQUENA
Une appellation d’origine espagnole située au sud de Barcelone et à l’ouest de Valence.

UVA
Raisin, en italien.

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A l'honneur

VALLÉE DU RHÔNE
Château BIZARD
C’est en 1862, qu’Eugène Missol, le grand-père du grand-père des ...
Lire la suite
BORDEAUX
Château de LUSSAN
Une propriété de 7 ha (51% de Cabernet-Sauvignon, 42% de Merlot, 7% de ...
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BORDEAUX
Château des MOINES
Une exploitation familiale depuis plusieurs générations de ...
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CHAMPAGNE
J.-M TISSIER
La famille Tissier, c’est l’expérience transmise de père en fils ...
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VAL DE LOIRE
Domaine de NOIRÉ
Un vignoble de 15 ha racheté en 2001 par Jean-Max et Odile ...
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ALCOOLS
Domaine du PÉTO
...
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VALLÉE DU RHÔNE
SABON DE ROCHEVILLE
Les 8,5 ha de vignes en Châteauneuf-du-Pape se répartissent sur ...
Lire la suite
ALCOOLS
FRAPIN
Propriétaire du plus grand Domaine d’un seul tenant de la ...
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BORDEAUX
Château HOURTIN-DUCASSE
Le Château produit un Haut-Médoc admis depuis 1932 au ...
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BORDEAUX
Château CARONNE-SAINTE-GEMME
Vignoble de 45 ha, 60% Cabernet-Sauvignon, 37% de Merlot, 3% de Petit ...
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Ce que vous devez savoir sur l'accord des vins et des mets​

Les grands principes, A chaque vin, ses plats, A chaque plat, ses vins ... Lire la suite

Acheter son vin au juste prix

À l'époque où certains prix ne correspondent plus à rien, il devient indispensable de "situer" le marché des vins vendus en France, région par région, appellation par appellation, afin de pouvoir visualiser immédiatement le prix des vins, et pouvoir se référer directement aux prix pratiqués chez les producteurs, où il est toujours conseillé d'acheter son vin directement. Trois choses sont à retenir : Lire la suite

Edito :
l'Amour du Vin

Voilà une année particulièrement intéressante, et je vais vous la détailler, région par région.

Depuis le temps que j'arpente les vignobles, que je vois des rigolos commenter n'importe quoi, encenser des vins inabordables (et imbuvables) sous prétexte d'avoir été bien reçu, d'être impressionné par un tarif hors normes affiché, ou, tout simplement, pour exister, je me soucie de plus en plus des vignerons authentiques, simples, qu'ils soient riches ou non, réputés ou non. Ceux-là, bien sûr, sont la fierté de notre pays tant ils sont attachés à trois valeurs, primordiales, que d'autres producteurs ont bien du mal -encore- à assimiler : ... Lire la suite

Tout ce qu'il faut savoir

La qualité actuelle des vins et des millesimes
Lexique du vin
L'éthique du vin
L'encyclopédie du vin
L'anthologie du vin
Acheter son vin au juste prix
L’accord idéal des vins et des mets
La vigne et les sols des vignobles
Les principaux cépages
L’élaboration des vins
Comment se fait ce guide


La bible des vins



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L'actualité avec Millesimes

BORDEAUX
La photo de la semaine :
Château FONROQUE

La dégustation de la semaine

GUIDE 2015 : GRAND PUY LACOSTE A L'HONNEUR
Château GRAND-PUY-LACOSTE Classé 1er Grand Vin. François-Xavier Borie se passionne pour son Château Grand-Puy-Lacoste, qui accueille une équipe jeune, motivée et compétente, élevant des vins caractérisés par cette saveur fruitée de crème de cassis, d’une belle couleur profonde, séveux, corsés, très puissants, avec des tanins soyeux qui révèlent un beau potentiel ...

CHAMPAGNE
La photo de la semaine :
R. GABRIEL-PAGIN Fils

La dégustation de la semaine

GUIDE 2015 : 4 CHAMPENOIS PRIX D'HONNEUR
Philippe de LOZEY Cette Maison familiale champenoise est née en 1871. Depuis 4 générations, le domaine s’est étendu et les pratiques tant culturales que vinicoles se sont régulièrement perfectionnées. Edmond, Raymond, Daniel, aujourd’hui Philippe, les Cheurlin ont poursuivi avec passion cette exigence pour des vins et des vieillissements toujours plus qualitatifs. Chez De Lozey, on se bat tous les jours pour ...

LANGUEDOC
La photo de la semaine :
Château de SERRES

La dégustation de la semaine

GUIDE DES VINS 2015 / Château FABAS, le grand art
  À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au nord-est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois, terroir dit “les Balcons de l’Aude”, cette ferme fortifiée moyenâgeuse est un domaine d’un seul tenant de 158 ha avec 58 ha de vignes dont 45 plantés en Minervois. C'est sur ce domaine aux multiples senteurs méditerranéennes que Roland Augustin, aidé ...

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