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LE GUIDE DU VIN 2016
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Encyclopédie : U

UGNI BLANC
Un raisin qui donne un vin franc, léger et assez neutre, idéal pour élaborer le Cognac.

URUGUAY
La production de vin est importante dans ce pays et suffit au marché intèrieur. La viticulture, une nouvelle fois en Amérique du Sud, a connu un développement lié à l’arrivée des émigrants italiens du début du siècle.

USÉ
Le terme s’emploie surtout pour un vin dont la couleur et la bouche ne tiennent plus.
Même pas bon pour faire du vinaigre.

UTIEL-REQUENA
Une appellation d’origine espagnole située au sud de Barcelone et à l’ouest de Valence.

UVA
Raisin, en italien.

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A l'honneur

CHAMPAGNE
Étienne OUDART
Passe à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Un ...
Lire la suite
CHAMPAGNE
MOUSSE-GALOTEAU et Fils
Des vignerons depuis quelque 200 ans. En 1958, Jean Moussé ...
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BOURGOGNE
Domaine Jean GIRARD
Une exploitation familiale fille-père (retraité mais toujours de bon ...
Lire la suite
LANGUEDOC
Mas de CYNANQUE
Le vignoble, situé sur un coteau argilo-calcaire tourné vers le soleil ...
Lire la suite
BEAUJOLAIS
Domaine des PAMPRES d'OR
Un couple de vignerons passionnés qui exploite avec leur fils les 11ha de ...
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BORDEAUX
Château CLOSIOT
Un vignoble d’une superficie de 4,5 ha sur sol de sables rouges, ...
Lire la suite
PROVENCE
Domaine La CHRÉTIENNE
“Aujourd’hui, précise Thierry Simon, ce domaine est une ...
Lire la suite
CHAMPAGNE
GOSSET
La continuité familiale prime ici. Aujourd’hui, ...
Lire la suite
CHAMPAGNE
KRUG
Au sommet des sommets. Groupe LVMH. Cela fait ...
Lire la suite
VALLÉE DU RHÔNE
Vignobles LEVET
Créé en 1929, un Domaine d’environ 4 ha sur des coteaux ...
Lire la suite

Ce que vous devez savoir sur l'accord des vins et des mets​

Les grands principes, A chaque vin, ses plats, A chaque plat, ses vins ... Lire la suite

Acheter son vin au juste prix

À l'époque où certains prix ne correspondent plus à rien, il devient indispensable de "situer" le marché des vins vendus en France, région par région, appellation par appellation, afin de pouvoir visualiser immédiatement le prix des vins, et pouvoir se référer directement aux prix pratiqués chez les producteurs, où il est toujours conseillé d'acheter son vin directement. Trois choses sont à retenir : Lire la suite

Edito :
l'Amour du Vin

Voilà une année particulièrement intéressante, et je vais vous la détailler, région par région.

Depuis le temps que j'arpente les vignobles, que je vois des rigolos commenter n'importe quoi, encenser des vins inabordables (et imbuvables) sous prétexte d'avoir été bien reçu, d'être impressionné par un tarif hors normes affiché, ou, tout simplement, pour exister, je me soucie de plus en plus des vignerons authentiques, simples, qu'ils soient riches ou non, réputés ou non. Ceux-là, bien sûr, sont la fierté de notre pays tant ils sont attachés à trois valeurs, primordiales, que d'autres producteurs ont bien du mal -encore- à assimiler : ... Lire la suite

Tout ce qu'il faut savoir

La qualité actuelle des vins et des millesimes
Lexique du vin
L'éthique du vin
L'encyclopédie du vin
L'anthologie du vin
Acheter son vin au juste prix
L’accord idéal des vins et des mets
La vigne et les sols des vignobles
Les principaux cépages
L’élaboration des vins
Comment se fait ce guide


La bible des vins



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L'actualité avec Millesimes

CHAMPAGNE
La photo de la semaine :
R. GABRIEL-PAGIN Fils

La dégustation de la semaine

GUIDE 2015 : 4 CHAMPENOIS PRIX D'HONNEUR
Philippe de LOZEY Cette Maison familiale champenoise est née en 1871. Depuis 4 générations, le domaine s’est étendu et les pratiques tant culturales que vinicoles se sont régulièrement perfectionnées. Edmond, Raymond, Daniel, aujourd’hui Philippe, les Cheurlin ont poursuivi avec passion cette exigence pour des vins et des vieillissements toujours plus qualitatifs. Chez De Lozey, on se bat tous les jours pour ...

SUD-OUEST
La photo de la semaine :
Domaine de POUYPARDIN

La dégustation de la semaine

Château LECUSSE, PRIX D'HONNEUR DANS LE GUIDE DES VINS 2015
  À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Les plus anciens documents historiques concernant Lecusse datent de 1640. A cette époque, plusieurs familles y habitaient dans trois ou quatre maisons. La ferme fut habitée jusqu'aux années trente. Son pigeonnier était un signe de prospérité. Un four à pain était utilisé en commun par les familles, de même pour les deux lavoirs. Quelques parties du ...

PROVENCE
La photo de la semaine :
Château d'OLLIÈRES

La dégustation de la semaine

En Corse, le Domaine PERALDI est à la tête des Premiers Grands Vins Classés
Domaine PERALDI Beau Domaine de 50 ha, niché sur les coteaux de Mezzavia. Ce vieux domaine (les premières vignes y furent plantées au xvie siècle) a été totalement restructuré en 1965 par le Comte de Poix-Peraldi. Il est actuellement le plus important vignoble de l’appellation contrôlée Ajaccio, et les cépages y sont des plus classiques (Sciaccarello,Cinsault, Carignan, Niellucciu, Vermentinu).

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